Florentines oppskrift

gjør at:

16

prep:

10 min

Matlaging:

10 min

Denne enkle Florentines-oppskriften er laget med kirsebær, honning og mandler til en ettermiddags godbit. Denne klassiske oppskriften viser deg hvordan du lager grunnleggende florentiner på kort tid. Denne oppskriften lager 16 floretiner. Disse nøtteaktige små godbitene er perfekte for en middagstespredning, en matbit med en kopp kaffe eller en matgave til kjære. De vil oppbevares i en tid i en lufttett beholder eller innpakket i en cellofanpose. Denne oppskriften gir hver florentinere et skarpt, rikt mørk sjokoladesjikt som gjør underverk med fruktens og nøtters klissete sødme. Det vil ta rundt 20 minutter å lage disse klassikerne, pluss kjølingstid.

ingredienser

• 55g (2 oz) smør
• 55 g (2 oz) demerara sukker
• 2tsp klar honning
• 1 ss vanlig mel
• 4 iskirsebær, finhakket
• 55g (2 oz) blandet kandisert skall, finhakket
• 55 g (2 oz) flakede mandler, hakket
• 175 g (6 oz) mørk sjokolade av god kvalitet, oppdelt i biter

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F, gassmerke 4) og før tre bakebrett med ikke-pinne bakepapir.

• Vipp smør, sukker og honning i en liten panne og varm forsiktig til smøret har smeltet. Ta av varmen og tilsett mel, kirsebær, kandert skall og mandler i pannen, rør godt.

• Spe teskjeer av blandingen på de tilberedte stekebrettene, og la god plass mellom hver for dem å spre. Stekes i ovnen i 6-8 minutter eller til de er gyldenbrune. La florentinene avkjøle seg på bakepapiret i et minutt eller så før du løfter på et kjøleholder med en palettkniv.

• Smelt sjokoladen i en skål satt over en panne med varmt vann. Fordel litt smeltet sjokolade over den flate basen til hver florentin, merk en sikksakk i sjokoladen med en gaffel og la den stå, sjokoladesiden opp, på stativet.