tjener:
4Ferdighet:
lettGordon Ramsays oppskrift på enkel, kremet pasta er en stor hit hos barna sine - de insisterer på å ha den til te en gang i uken!
ingredienser
- 400g tørket farfalle
- 3 ss olivenolje
- 150g bacon-lardons eller 8 rashers av streaky bacon, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 300ml dobbel krem
- 150g erter, tint hvis frosset
- 60g fersk revet parmesan, pluss ekstra å strø
- Liten håndfull hver salvie og flatbladpersille, bare blader
Metode
Ta en gryte med saltet vann til å koke. Vipp i farfalle og stek i henhold til pakkeinstruksjonene til pastaen er al dente.
Varm oljen i en annen panne og tilsett baconet. Stek over høy varme i 3 - 4 minutter til baconet er gyldenbrunt. Tilsett hvitløken og stek et minutt. Hell i fløten og kok opp. La småkoke i 5 minutter til den er redusert og tyknet litt. Tips i ertene, ta det tilbake og la det koke i ytterligere 3–4 minutter. Rør revet parmesan i sausen, smak deretter til og juster krydderet.
Når pastaen er klar, tøm den i et dørslag og velg den umiddelbart i sausen. Tilsett urtene, og kast deretter pastaen til den er godt belagt med den kremede sausen. Del mellom varme tallerkener og dryss over litt mer parmesan for å servere.