Svinekjøtt og pancetta kjøttboller

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

1 time

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	264 kCal	13%
fett	20g	29%
- Saturates	6g	30%

Rask og enkel å lage, svinekjøtt og pancetta kjøttboller og tomatsaus. Perfekt å fryse og oppbevare over jula - bare legg til din favorittpasta når gjestene ankommer.

ingredienser

500g (1b) magert kjøttdeig
80g pakning kubert pancetta, grovhakket
30 g (1 oz) fersk revet parmesanost
2 ts tørket salvie eller tørket oregano
Salt og nykvernet svart pepper
1 middels egg
1 ss olivenolje
For sausen:
1 ss olivenolje
1 løk, skrellet og finhakket
2 fedd hvitløk, skrellet og hakket
2 x 400g bokser hakkede tomater
2 ss tomatketchup
Tagliatelle eller fettucine, til servering

Metode

Ha svinekjøtt, pancetta, parmesan, urter, krydder og egg i en stor bolle og bruk hånden til å blande den godt sammen.
Form blandingen til 24 baller (bruk en ss måleskje som en guide til hvor mye blanding per ball). Legg dem på et brett foret med Bakewell-papir og avkjøl dem til de blir oppvarmet - omtrent en time.
Lag i mellomtiden sausen: Varm oljen i en stor panne. Tilsett løken og kok i 5 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk og la koke et par minutter. Hell i tomatene og la det småkoke, avdekket, i 15-20 minutter. Tilsett ketchup og smak til.
Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett kjøttboller i ett lag og la stå i 5 minutter til brune på den ene siden, og vend dem deretter til å koke på den andre siden i ytterligere 5 minutter.
sitronsålpinner