Peshwari naan-oppskrift

gjør at:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

25 min

Matlaging:

8 min

Denne Peshwari naan-oppskriften er enkel og lager en flott indisk mat til en deilig karri.

Denne Peshwari naan-oppskriften tar bare 8 minutter å lage mat og fullføre enhver klassisk indisk rett. Disse deilige brødene er tradisjonelt fylt med en frukt- og nøtteblanding og bakes raskt i en tandoorovn - en indisk leirovn som når veldig høye temperaturer. De vil koke like godt i en varm husholdningsovn, men sørg for at de er plassert på en forvarmet stekeplate slik at de begynner å puffe opp umiddelbart (langsom tilberedning vil gjøre dem tøffe og lærrike). De blir best spist varme fra ovnen børstet med smeltet smør eller ghee og med et strø fersk hakket koriander hvis du vil.

Elsker indisk mat? Vi har mange deilige indiske oppskriftsideer her.

omvendt adventskalender matbank

Se hvordan du lager Peshwari til naan

ingredienser

• 350g sterkt brødmel
• 7g pose lettbakt eller hurtig action tørket gjær
• 1tsp salt
• 150 ml naturlig yoghurt
• Ca 150 ml hånd varmt vann
• Smeltet smør eller ghee, for å servere
• For fylling:
• 25g sultanas eller rosiner
• 25g uttørket kokosnøtt
• 25g flakede mandler eller pistasjnøtter

Metode

• Bland melet, gjæren og saltet i en stor bolle. Rør inn yoghurten og nok vann til å blande til en myk deig. Elt på en lett melet overflate i 5 minutter til den er glatt og elastisk.

• Legg deigen i en lett oljet bolle og dekk til med et rent te håndkle. La det stå på et varmt sted i omtrent 1 ½ - 2 ½ time eller til deigen har doblet seg i størrelse.

• Mens deigen hever, legger du fyllingsingrediensene i en foodprocessor eller blender og bearbeider til en grov pasta.

  kylling i marsalasaus

• Forvarm ovnen til 220 ° C / gassmerke 7. Sett en kraftig stekeplate i ovnen for å varme opp.

  sjokoladeripp ostekake

• Del deigen i 6 biter og rull hver ut til en sirkel. Plasser en skje fylle i midten av hver sirkel, og trekk deretter kantene sammen for å omslutte fyllingen og klyp tett for å forsegle. Form til en ball, rull deretter hver ball ut til en tynn oval form.

• Plasser naansene raskt på den varme bakeplaten og stek i 7-8 minutter til de er pustete og med brune flekker på steder. Server straks børstet med smeltet smør eller ghee.