Sjokolade ripple ostekakeoppskrift

tjener:

10

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

45 min (kan trenge 10 minutter ekstra)

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	405 kCal	20%

Denne bakte ostekaken er et must for sjokoladeelskere. Den har en veldig rik smak uten å være for søt

ingredienser

• 225 g (8 oz) alle smørkjeks, fint knust
• 75g (3 oz) smør, smeltet
• 15 ml (1 ss) kakaopulver
• 200g vanlig sjokolade, brutt i biter
• 2 x 200g kar lette Philadelphia myk ost
• 100 g (4 oz) rørsukker
• 10 ml (2tsp) vaniljeessens
• 3 middels egg, slått
• 1 x 284ml kartong rømme
• Kakaopulver, til støv
• Frisk krem ​​til servering (valgfritt)

Metode

• Forvarm ovnen til 170 ° C (325 ° F, gassmerke 3). Bland sammen de knuste kjeksene, smeltet smør og kakaopulveret, og trykk jevnt inn i basen til en velsmurt 23 cm (9in) rund fjærform eller fløytet tinn. Slapp av i kjøleskapet.

• Smelt sjokoladen i en varmetett skål satt over en panne med surrende vann, og fjern den deretter fra varmen.

• Pisk sammen myk ost, rørsukker og vaniljeessens til en glatt og kremet i en stor bolle. Pisk inn eggene gradvis, brett deretter inn den rømme. Spe rundt halvparten av denne blandingen over kjeksebunnen.

• Brett den smeltede sjokoladen forsiktig inn i den gjenværende blandingen (den vil være ganske tykk) og slipp skjeer av dette på toppen av vaniljesjiktet.

• Surr sjokoladeblandingen gjennom vaniljeblandingen med en grillspyd eller en tynn kniv. Legg tinn på en stekeplate og stek i 45-55 minutter til fyllet akkurat har satt seg. Slå av ovnen og la ostekaken bli avkjølt i ovnen.

• Server skiver, lett støvet med kakaopulver og med en skje crème fraîche, hvis du vil.