Dampet sjokoladepudding

Vegetarisk

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

25 min

Matlaging:

1 time og 30 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	637 kCal	32%

Denne deilige, steames sjokoladepuddingen tar tid å lage, men du kan tilberede den på forhånd og la den koke mens du spiser søndagssteken. Det er en lett dampet pudding til å begynne med hvis du ikke vet hvordan du steam en pudding, men det er en imponerende sjokoladedessert å servere til gjestene.

ingredienser

For puddingen:
100g (4 oz) smør, myknet
100 g (4 oz) rørsukker
2 store egg, slått
100 g (4 oz) selvhevende mel
15 ml (1 ss) kakaopulver
100 g (4 oz) vanlig sjokolade, smeltet
50g pekannøtter, hakket
15 ml (1 ss) melk
For sausen:
100 g (4 oz) vanlig sjokolade, oppdelt i biter
25g (1 oz) smør
30 ml (2 ss) gylden sirup
Noen få hakkede pekannøtter til pynt

Metode

Legg smøret og sukkeret i en stor bolle og slå til det er blekt og kremet. Pisk inn eggene gradvis litt om gangen (tilsett en skje med melet hvis blandingen begynner å krasse). Sikt sammen melet og kakaopulveret og brett inn blandingen med den smeltede sjokoladen, hakkede pekannøttene og melken.
Smør og line basen av et 900 ml puddingbasseng med en sirkel av fettfast papir. Spe blandingen i kummen og dekk til med en runde smurt og plissert fettfast papir bundet sikkert med fin snor. Dekk med plissert folie.
Damp i 1 1/2 time (se tips) til puddingen er steget og fast til berøring og et grillspyd som settes inn i svampen kommer rent ut.
Til sjokoladesausen, legg alle ingrediensene i en varmetett skål satt over en panne med surrende vann og la stå til de er smeltet. Ta av varmen og rør for å lage en jevn saus.
Vend puddingen ut på en tallerken og hell over litt av sjokoladesausen og pynt med hakkede pekannøtter. Server resten av sausen hver for seg.