Gordon Ramsays oppskrift om truffler fra mint-sjokolade

gjør at:

80-90

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

1 times kjølingstid

Gordon Ramsays trøfler med myntesjokolade er den perfekte godbiten for de ukene når du trenger litt sjokolade-overbærenhet.

Vi elsker hvordan de skarpe smakene i mynten som står i kontrast til den kremede rikheten på sjokoladen, gjør disse trøfflene så smakfulle perfekte.

Denne oppskriften av kjendiskokken Gordon Ramsay er enkel å lage og perfekt for å gjøre med barna, sier Gordon; Hjemme reiser jeg min egen lille brigade av souskokker, som alltid er villige til å hjelpe til med enhver oppskrift som innebærer sjokolade og muligheten for å slikke skjeen - denne appellerer absolutt. '

regional mat uk

Oppbevar disse for deg selv, eller bruk dem som de perfekte hjemmelagde gaver - spar penger og gjør dem personlig.

ost og vårløk scones

ingredienser

• 250ml dobbel krem
• 250 ml enkeltkrem
• liten haug med mynte
• 500g mørk sjokolade (ca. 70% kakaotørrstoff)
• 130g smør, terninger
• 130g klar honning
• Belegg (ett eller flere av følgende)
• kakaopulver
• knuste sjokoladeflakestenger,
• knuste amaretti kjeks,
• finhakket pistasjnøtter eller mandler

Metode

• Hell begge kremene i en middels kjele. Bash de myntkvistene lett med en tresleiv for å frigjøre duften og tilsett i pannen. Varm veldig forsiktig i 5-6 minutter for å blande kremen med mynten.

• I mellomtiden, bryt opp sjokoladen og legg i en varmetett skål med terninger smør og honning.

• Sil den varme fløten gjennom en sil på sjokoladen, smøret og honningen, mens du rører mens du gjør det; kast myntkvistene. Fortsett å røre til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt.

• Hell blandingen i en bred, grunne tallerken, dekk til og avkjøl i kjøleskapet i en time eller til den er fast.

  hvordan du lagrer resterende pannekaker

• Spred dine valgte belegg på separate plater. Ta trøffelblandingen fra kjøleskapet, og bruk en teskje til å skvis ut en del og form til en kule ved raskt å rulle den i hendene. (Gjør dette raskt for å unngå at trøffelen smelter med varmen fra hendene.) Kast trøffelen i det foretrukne belegget og legg dem på en tallerken. Gjenta med resten.

• Plasser trøflene i en grunt plastbeholder, forsegle og kjøle ned til de er faste og klare til servering. Spis innen 3-4 dager.