Sameena Thompson, 54, lanserte sitt karrisausprogram, The Art of Curry, i desember 2014. Virksomheten hennes hadde en ydmyk begynnelse, med Sameena som jobbet hardt ved kjøkkenbordet for å få det av bakken. Men på knappe to korte år har Sameenas virksomhet vokst, og omsetter nå for svimlende 70 000 pund*. Sameenas karrisauser er også nå på lager i gårdsbutikker og delikatesseforretninger nasjonalt, og virksomheten hennes leverer også kunder internasjonalt. Les alt om hvordan hun gjorde en idé inspirert av morens kulinariske ekspertise til den blomstrende virksomheten den er i dag ...
oppskrift på biff og nyrepudding
Sameena er gift og har en datter, Zahra, 16 år, og de bor i Godalming, Surrey.
Ideen Huset vårt var fullt av lukter av kremete karriretter og duftende urter og krydder. Moren min Seema ble oppvokst i India, der moren hennes lærte henne å lage mat. Hun kom til England med min far fra Pakistan og bosatte seg i Yorkshire, og flyttet deretter til London. Hun pleide å holde middagsselskap for naboene, og 20 mennesker stablet inn for et vakkert oppslag. Jeg var alltid ved mammas side, ivrig etter å lære å arbeide med magi på kjøkkenet.
Etter å ha forlatt hjemmet 24, fortsatte jeg en karriere innen journalistikk og kommunikasjon, jobbet i Sky News og deretter i regjeringen som pressesekretær. Jeg satte pris på arbeidet mitt, men nærmet meg femtiårene, følte jeg en voksende misnøye. Vendepunktet var august 2014 da jeg ble avskjediget. Etter først å ha fått panikk, innså jeg at jeg endelig kunne forfølge min kjærlighet til mat. Jeg begynte å brainstorme en virksomhet basert på min mors matlaging.
Hva skjedde etterpå? I desember 2014 begynte jeg å utvikle seks karrisauser basert på min mors oppskrifter. Jeg begynte på kjøkkenet mitt hjemme og hentet ingredienser fra lokale butikker. Jeg ønsket å putte sausene i kjølte poser, så ved å bruke min redundansbetaling gikk jeg til et lokalt merkevaredesignfirma for å få laget ermene. Jeg ansatte også en webdesigner og begynte i Surrey Farmer's Market Co-Operative, en organisasjon for lokale matleverandører. Jeg dro til mitt første arrangement i mars 2015, og heldigvis elsket folk sausen. Jeg ansatte senere et lokalt PR -selskap, som var strålende.
Gjennombrudds øyeblikk Å vise frem virksomheten på den årlige Farm Shop & Deli Show i Birmingham i april 2016 var et skikkelig vendepunkt. Representanter fra et stort supermarked, en bakerikjede og en pubkjede sa alle at de ville snakke om å levere sausene mine i butikkene sine. Vi er fortsatt i samtaler, men det har vært et stort selvtillitsøkning.
Der jeg er nå Vi inngikk en avtale med et postordreselskap slik at vi kunne levere sausene nasjonalt og internasjonalt, og vi er nå på lager i gårdsbutikker og delikatesseforretninger rundt om i Storbritannia. For to måneder siden kjøpte jeg et lokale, en gammel restaurant på Godalming High Street med et stort kjøkken. Jeg bruker den også til å holde en spiseklubb, hvor jeg lager middag for rundt 30 personer for 40 pund hver. Jeg har en assistent som jobber med meg tre dager i uken - det er en stor hjelp ettersom jeg fortsatt driver virksomheten alene. Jeg tar bare en liten lønn, noe jeg håper å jobbe med! Heldigvis er mannen min forberedt på å hente husholdningsregningene våre.
Glitches På en manisk dag da jeg fortsatt jobbet på kjøkkenet mitt, hadde jeg to sauser på farten - hver med rundt 30 pakker. Ved å vurdere hvilken saus som inneholdt hvilken ingrediens, la jeg feilaktig 15 bokser tomater i kormaen, som allerede hadde tomater. Jeg klarte å redde det ved å legge til flere krydder, men det kunne ha betydd et reelt tap av tillit fra mine forhandlere - så det lærte meg å være mer forsiktig.
Tips Vær forberedt på å betale for kvalitetstjenester i begynnelsen.
Innledende oppsettskostnader:
Merke design og emballasje: 10 000 pund
Nettsted : £ 2000
Varemerker og forsikring: £ 700
Laboratorietesting av mat: £ 2000
Markedsføring/messer: £ 9 500
Virksomhet i tall:
Lanserte: Desember 2014
Oppstartskostnader: £ 25.200
*Omsetning: £ 70 000 (korreksjon: Vær oppmerksom på at det er en feil i oktober 2016 -utgaven av kvinne og hjem. Omsetningen skal være på £ 70 000, IKKE £ 7 000)
Hent dine deilige karrisauser kl theartofcurry.co.uk .Det er et nytt utvalg av karrisauser ute nå, inkludert en Raging Raja og en Queen Bhuna.
gordon ramsay varm og sur suppe