Sopp bhaji-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

20 min

Dette gjør en flott vegetarisk karryrett eller side. Det milde krydderet betyr at det ikke er for varmt, selv om du kan tilsette mer chili om du foretrekker det. Enhver type sopp kan brukes; knappesopp fungerer bra, men større sopp fungerer også. Hvis sausen er for tørr, dryss noen dråper vann inn til du får ønsket konsistens og sørg for å sjekke krydderet på slutten. Topp med litt frisk koriander for litt mer farge, og server med vanlig ris eller pilau ris eller bare noen indiske brød som naan eller chapatti.

ingredienser

• 500g sopp, skivet
• 1 stor løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, revet
• 1 fersk grønn chili, skivet
• ½ hakkede tomater
• 1tsp bakken spisskummen
• 2tsp malt koriander
• 5 grønne kardemommelever
• Svart pepper
• Salt
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1tsp chilipulver

Metode

• Varm vegetabilsk olje i en panne til medium varme og stek chilipulver, spisskummen, koriander og kardemomme i 1 minutt.

  gløgg ostekake

• Tilsett løken og stek i ytterligere 3 minutter før du tilsetter hvitløk og chili og deretter soppen.

  teriyaki kylling slankende verden

• Stek i ytterligere 2 minutter, tilsett deretter de hakkede tomatene og la koke i ytterligere 5 minutter før de krydder etter smak. Server med litt ris eller Naan.