Gløgg ostekake - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

40 min

Matlaging:

5 min

Hvis du liker gløgg, kommer du til å elske denne smakfulle oste-kaken med gløgg uten glatt. Den er så enkel å lage, og er en fin måte å bruke gløgg med igjen fra alle julefeiringer. Det tar rundt 40 minutter å tilberede denne ostekaken og rundt 5 timer før den blir satt sammen, så den er best laget på forhånd og oppbevares i kjøleskapet til den er klar til å serveres. Denne deilige ostekaken skjuler også en hemmelig ingrediens som tilfører en rik, nøtteaktig struktur og smak til basen på ostekaken - florentiner. Florentines er tradisjonelt laget med mandler og klissete sukker, så du kan gjøre underverker med den varme, krydret smaken av gløgg glasuren. Denne gløggs ostekaken ville være et flott midtpunkt for festlige fester.

Se hvordan du lager gløgg ostekake

ingredienser

For ostekaken:
100g smør, smeltet
225g fordøyelseskjeks, fint knust
6 florentiner, finhakket
5 gelatinblader, dynket i kaldt vann
3 x 250g kar full fett kremost
500g mascarpone
100g siktet melis
1tsp vaniljeekstrakt
For glasuren:
150g rastsukker
100 ml gløgg
3 gelatinblader, dynket i kaldt vann
125ml dobbel krem
80g hvite sjokoladeknapper
rød konditorfarge

Metode

For ostekaken; bland de knuste fordøyelseskjeksene nesten alle de hakkede florentinene og smeltet smør til de er godt belagt. Legg i basen av et 20 cm kakebinn, strø over resten av florentinene og trykk lett for å lage et jevnt lag. La stå i kjøleskapet
Press vannet ut av vannet ut av gelatinen, oppløs med 50 ml vann i en liten panne på svak varme, la det avkjøles og rør i 1 kar med kremosten. Pisk mascarpone med melis til det er glatt. Bland inn gelatinblandingen og resten av kremosten, ikke bland for godt, eller det kan bli rennende. Hell i tinn og la stå i kjøleskapet i 4 timer.
For glasuren, oppløs sukkeret og gløgg i en liten panne over svak varme. Kok opp og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett kremen, bland godt og boble i ytterligere 2 minutter. Ta av varmen, skvis vannet ut av gelatinen og bland inn for å løse opp. La avkjøle i 5 minutter. Tilsett hvit sjokolade og matfarge, bland til den er jevn, sil gjennom en sil og la den avkjøle og tykne i 2530 minutter.
no-bake oppskrifter for barn
Ta ostekaken ut av tinn, legg på et kakestativ. Hell over glasuren, skvett litt rundt kantene først for å få dryppene, hell den deretter på midten. La det stå i 30 minutter.