tjener:
6 - 8Ferdighet:
medium5-om-dagen:
1prep:
10 minMatlaging:
50 min (kan trenge 10 minutter ekstra)Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 480 kCal | 24% |
| fett | 42g | 60% |
Bakt ostekake toppet med friske bær er uimotståelig rik og kremet med en nydelig lemony-smak - den klassiske New York-favoritten! Følg med på vår enkle trinnvise video for å se hvordan det gjøres. Med en forberedelsestid på bare 10 minutter, kan denne ostekaken ikke være enklere å lage - det er så lite bryderi at du finner ut at du gjør det gang på gang. Selv om den er i ovnen i 50 minutter, kan du fortsette med noe annet mens det bakes og deretter fryser etterpå - det eneste du trenger å gjøre er å sørge for at du har stilt inn alarmer, så du ikke koker for godt! Bruk favorittbærene dine eller et utvalg - de gir ikke bare farge, men smaker også godt og gir ekte friskhet til ostekaken!
Se hvordan du lager bakt ostekake med ferske bær
ingredienser
- For basen:
- 125g fordøyelseskjeks
- 1 ss demerara sukker
- 45g smør, smeltet
- For toppingen:
- 400g kremost
- 150 ml dobbel krem
- 50g rastsukker
- Finrevet rasp og juice av 1 sitron
- 1 middels egg
- 1 middels eggeplomme
- 60-90g bringebær
- 60-90g blåbær
- Kvist av mynte, for å pynte
- Melis, for støv
Metode
Knus fordøyelseskjeksene fint. Rør inn sukkeret og smøret, og trykk deretter inn i basen på en 20 cm (8in) rund løsbunnet sandwichtinn foret med bakeparkament. Jevn overflaten.
Pisk kremosten for å myke den. Pisk inn fløte, sukker, sitronskall og juice, egget og eggeplommen.
Hell sakte fyllet over kjeksebunnen. Legg tinn på et stekebrett og stek midt i ovnen i 50-60 minutter ved 170 ° C / gassmerke 3. Fyllingen skal bare stilles inn, men skal fortsatt vingle litt. Pass på å ikke koke for godt, ellers sprekker det.
Slå av ovnen og la ostekaken sitte der inne i minst 2 timer. Ta ut av ovnen og kjøl godt i kjøleskapet i flere timer, eller over natten.
Fjern ostekaken fra sandwich-tinnet og skrell fôringspapiret bort. Legg på en serveringsplate og legg bringebærene og blåbærene oppå. Pynt med kvist av mynte og støv med melis før servering.