Gløggkrem Brulee - Oppskrifter

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

15 min

Matlaging:

45 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	546 kCal	27%
fett	40g	57%
- Saturates	24g	120%

Gløgg crème brûlée er en ren juledessert-himmel, med alle de festlige smakene du kan ønske deg i en munnfull. Det er flott hvis du mater alle som ikke er opptatt av julepudding, for det har fortsatt en fantastisk dybde av krydder og frukt, men med en søtere, kremere smak. Hvis du gjør det riktig, har den den perfekte knaseren på toppen som er fantastisk å sprekke med en skje når den er ferdig. Dette er en fantastisk alternativ juledessert som kan gjøres til individuelle porsjoner, så den er ideell for de få menneskene som dukker opp første juledag som kanskje ikke elsker julepudding. Hvis du er for full for noe rikt og sjokoladeaktig, er dette den perfekte desserten til å tilfredsstille den søte tannen din og spise noe festlig også!

marconi union vektløs nedlasting

ingredienser

For den gløtte frukten:
150g blandet tørket frukt
2 ss port
2 ss rørsukker
Klyp blandet krydder
Zest 1 oransje
For vaniljesaus:
400ml dobbel krem
100 ml helmelk
1tsp vaniljeekstrakt eller lim inn
4 store eggeplommer
75g gyllent caster sukker
2-3 ss rørsukker

Metode

Ha alle ingrediensene til gløggfrukten i en panne, la det småkoke forsiktig til det er veldig lite væske igjen og frukten er lubben, omtrent 5 minutter. Del mellom 6 x 150 ml ramekins.
Varm ovnen til 150 ° C / gassmerke 2. Ha fløten, melken og vaniljen i en tung panne og varm sakte til den er veldig varm - ikke la den koke opp. La avkjøle i 5 minutter. Visp i tillegg eggeplommer og gyllent rørsukker til de blir bleke. Hell den varme kremen gradvis over på eggeplommene, mens du rører konstant med en tresleiv, og sil deretter gjennom en sil i en ren langpanne. Kok over svak varme, mens du rører konstant, til den er tyknet litt, og skum deretter av skum. Sett ramekins i en stor, dyp steketinn.
Del vaniljesausen likt mellom hver ramekin og hell sakte. Hell varmt vann (ikke kokende) i steketinn ca 2 cm opp på sidene av ramekins. Stek i 30-45 minutter til de er mykt stilte - de vil fortsatt vingle. Ta ut av vannbadet og la avkjøle. Avkjøl i minst 2 timer.
hvor lenge å steke courgetter
Dryss 1tsp castsukker over hver ramekin før servering. Smelt sukkeret ved hjelp av en blåsehull til det er karamellisert (men ikke for mørkt). Eller legg ramekins under en varm grill til de er karamellisert, men pass på at de ikke brenner.