Sjokoladepastaoppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

40 min

Matlaging:

05 min

Sjokoladesmaket pasta lager en uvanlig dessert. Server den toppet med søtet mascarpone (bare tilsett litt melis og vaniljeekstrakt i det) eller med en varm sjokoladesaus og litt friske bær. Ideelt sett trenger du å bruke en pastamaskin for å rulle dette tynt, men det har du ikke en rull og brett fire eller fem ganger for å få den så glatt og elastisk som mulig. Når den rulles skal den være silkeaktig og ha glatte, i stedet for fillete kanter. Denne pastaen tørkes best i bare en time eller to før du bruker den

ingredienser

• 125g sterkt mel
• 50g kakaopulver
• En klype salt
• 1tsp caster sukker
• 2 store egg
• 1tsp vegetabilsk olje

Metode

• Sikt melet og kakaopulveret i en miksebolle med saltet og sukkeret. Lag en brønn i sentrum.

• Bland eggene med 2 ss vann og oljen og hell i brønnen i melet. Bruk fingrene dine, bland egget gradvis inn i melet for å lage en myk, men fast deig. Tilsett eventuelt en spiseskje vann. Vend deigen ut på arbeidsplaten og elt i 10 minutter til den er glatt, silkeaktig og elastisk. Den skal springe tilbake når du skyver fingeren inn i den. Pakk inn festefilm og avkjøl i 10 minutter.

• Støv arbeidsplaten og rull ut deigen til et lite rektangel, og før deretter gjennom en pastamaskin på det bredeste sted. Rull opp fire eller fem ganger gradvis og reduser tykkelsen til du har tynt rullet, silkemyk pasta. Hvis du ikke har en pastamaskin, ruller du deigen med en kjevle. Skjær i 1 cm brede strimler og samle i bunter for å tørke på et melstøvet stekebrett. La det tørke i 30 minutter på et lunt sted

• For å koke, ta en stor panne med vann til koke, tilsett pastaen og la koke i 2-3 minutter til den er mør. Server med fløte og frisk frukt.