gjør at:
8Ferdighet:
mediumprep:
30 minMatlaging:
1 time pluss 4 timer kjølingstidDet tar tid å lage Mary Berrys jordbær og mandel ‘dacquoise’, men sluttresultatet er veldig imponerende.
ingredienser
- 60g spredte mandler
- 6 eggehviter
- 225 g (8 oz) rørsukker
- 600g jordbær
- Sjokoladesmørkrem (se kokkens notater nedenfor)
- 450 ml (¾pt) dobbelt eller kremfløte
Metode
I en stekepanne over middels varme, rist mandlene til de er gyldne, rør ofte. La det deretter avkjøles. I en foodprocessor eller en blender, bland mandler til de er finmalt. Sette til side.
Linje 2 store bakeplater med bakeparkament eller folie. Bruk 2 cm / 8-tommers rund plate eller kakeblikk som guide, merk 2 sirkler på hver stekeplate.
Forvarm ovnen til 140 ° C (275 ° F / gassmerke 1). I en stor bolle, med den elektriske mikseren på full hastighet, slå eggehviter til det dannes myke topper. Dryss gradvis inn sukkeret, 1 ss om gangen, og slå godt ved hver tilsetning til hvite står i myke, blanke topper.
I marengsblandingen, bruk en trådvisp eller gummispatel, brett forsiktig bakken, ristede mandler.
hvordan du kan øke fruktbarheten hos kvinner
Spe en fjerdedel av blandingen inne i hver sirkel på bakeparkament eller folie; med palettkniv, jevn spredt marengs for å dekke hele sirkelen.
Legg stekeplater med marengs på to stekeovner og stek i 30 minutter. Bytt bakeplater mellom stativer slik at marengsen brune jevnt: stek 30 minutter lenger eller til den er gylden.
Avkjøl marengser på bakeplater på trådreoler i 10 minutter. Bruk en fiskeskive, løsne marengsen fra bakeplatene og overfør til trådstativene. Avkjøl helt.
Skrog og tynn skiver 150g (5 oz) jordbær. Tilbered sjokoladesmørkremen (se kokkens notater nedenfor).
kvinners ukentlige grønne tomatchutneyoppskrift
Legg 1 marengslag på et serveringsfat og bruk en palettkniv, spredt med en tredel av smørkremen. Topp med en tredel av de skiver jordbærene. Lag 2 lag til og topp med det siste marengslaget.
I en mellomstor bolle, visp den doble eller piskende kremen til det dannes stive topper. Spe rundt en tredjedel av kremen i en rørpose med stort stjernerør og sett til side.Spre den resterende kremfløten på toppen og siden av gateauet. Dekorer overkanten med kremen fra rørposen og bruk en firpropet gaffel til å lage en loddrett linje rundt kakens side.
Avkjøl dacquisen i kjøleskapet i 4 timer for å myke marenglagene litt, slik at det blir lettere å skjære.
Skjær 16 skiver fra de resterende jordbærene og press inn kremen på siden av kaken.
Topp kaken med de resterende jordbærene, skrog og kutt i to.
strekkmerker i morsmelk