Mary Berrys julekakeoppskrift



  • Vegetarisk

tjener:

12

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

4 timer (kan trenge 15 minutter ekstra)

Mary Berrys klassiske julekakeoppskrift er en tradisjonell oppskrift du vil lage gang på gang. Du kan lage Mary Berrys julekake i god tid før den store dagen - faktisk, jo lenger du forlater den, jo bedre vil den smake!



Mary Berrys julekakeoppskrift vil være snakk om juledagsmåltidet eller festen din. Laget med frukt inkludert rips, rosiner og kirsebær og dynket med rik sherry, er svampen fruktig og fuktig.

Server denne kaken med en dukke av konjakksmør for en ekte Christmassy-opplevelse. Denne oppskriften lager en idiotsikker julekake hver gang. Mary Berrys velbakte fruktkake kan lagres i kjøleskapet, pakkes grundig i folie eller en plastpose for å hindre at kaken tørker ut, i opptil 6 måneder etter åpning, men vi vil anbefale å spise før for den beste smaken. Hele familien kommer til å elske å smake på denne kaken!

cupcakes i iskegler

Elsker du denne oppskriften? Vi har mange flere herlige oppskriftsideer fra Mary Berry her.



ingredienser

  • 175 g rosiner
  • 350 g (12 oz) kirsebær, skylles, tørkes grundig og kvart
  • 500 g (1lb 2oz) rips
  • 350 g (12 oz) sultanas
  • 150 ml sherry, pluss ekstra til fôring
  • Finrevet revet av 2 appelsiner
  • 250g (9 oz) smør, myknet
  • 250g lett muscovadosukker
  • 4 egg
  • 1 ss svart treacle
  • 75 g (3 oz) blanerte mandler, hakket
  • 75g (3 oz) selvhevende mel
  • 175 g (6 oz) vanlig mel
  • 1½ ts blandet krydder
  • For å fullføre og dekorere Mary Berrys julekake trenger du:
  • Ca 3 ss aprikos syltetøy, siktet og varmet
  • Melis
  • 675g butikkjøpt mandelpasta
  • Pakke kongelig melis til å dekke 23 cm / 9in kake


Metode

  • Ha all den tørkede frukten i en beholder, hell over sherryen og rør det i appelsinskallet. Dekk til med lokk, og la trekke i 3 dager under omrøring hver dag. Smør og før en 23 cm (9in) dyp rund tinn med et dobbelt lag med smurt fettfast papir. Forvarm ovnen til 140C, 120C vifte, gass 1.

  • Mål smør, sukker, egg, kake og mandler i en veldig stor bolle og slå godt. Tilsett mel og blandet krydder, og bland grundig til det er blandet. Rør inn den gjennomvåt frukt. Spe i den tilberedte kakebannen og jevn overflaten.

    sjokoladeknappekake
  • Stekes i midten av den forvarmede ovnen i 4-5 ½ time eller til kaken føles fast å ta på og er en rik gullbrun. Sjekk etter 2 timer, og hvis kaken har en perfekt farge, kan du dekke med folie. Et grillspyd satt inn i midten av kaken skal komme rent ut. La kaken avkjøles i tinn.

  • Når den er kjølig, stikk kaken med intervaller med et fint spyd, og mate med litt ekstra sherry. Pakk den helt kalde kaken i et dobbelt lag med fettfast papir og igjen i folie og oppbevar på et kjølig sted i opptil 3 måneder, og mat i mellomrom med mer sherry. (Ikke fjern fôrpapiret når du lagrer, da dette hjelper med å holde kaken fuktig.)

    gul delt erte og skinke suppe
  • Pynt med mandelmasse og kongelig glasur.

Les Neste

Sophie Conran sin squash & geit ostestuingoppskrift