tjener:
2Ferdighet:
lettprep:
10 minMatlaging:
20 minDenne tradisjonelle favoritten får en vri fra den tangy smaken av selleri
ingredienser
- 4 magre lammelinnekoteletter eller koteletter
- 1 pakke sellerihjerter, kuttet i halv lengde
- 25g (1 oz) smør
- 150 ml (¼ halvliter) god, varm grønnsaksbestand
- 2 kvist friske timianblader
- Salt
- 5 (1tsp) svarte peppercorns, knust
- 15 ml solsikkeolje
- 1 stor rødløk, skrellet og finskivet
Metode
Plasser selleri i en grunne panne med smør-, bestand- og timianbladene. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller til det meste av væsken er absorbert og selleri er mørt.
hva du skal gjøre med røde rips
I mellomtiden legger du kotelettene eller kotelettene på et skjærebrett og smak til på begge sider med salt og peppercorns.
raske og enkle snacks
Varm opp oljen i en stor stekepanne uten stokk og kok lammet i 10 minutter, snu en gang. Tilsett løken og la koke i ytterligere 2-4 minutter.
Overfør lammet og løk til en varm tallerken, drypp over eventuelle pansjuicer og server med brettselleri, potetmos og en side av myntesaus.