Det ene øyeblikket tenker vi vår egen virksomhet og tenker at kake bare er kake, det neste Prue Leith og Paul Hollywood krever ‘illusjonskaker’ fra 2017-deltakerne på Bake Off, og vi skjønner at kake er veldig mye ikke bare kake, og vi må opp bakekampen vår.
Disse komplekse bakene var den ønskede showstoppen i Channel 4s første episode av The Great British Bake Off, og forårsaket ganske oppsving hos deltakere da de måtte komme med en vakker bake å wow dommerne med.
Hvis du aldri har hørt om en illusjonskake før nylig heller, er vi her for å hjelpe. Så mye for å tilfredsstille vår egen nysgjerrighet som å være nyttig, vil vi være ærlige. Her bryter vi ned den nyeste brend (det er åpenbart bake-trend fyrene) og forklarer i detalj nøyaktig hva en illusjonskake er ...
400 600 600 diett
Hva er en illusjonskake?
En illusjonskake er en kake som ser ‘alt annet enn en kake’, som Bake Off-dommerne sa det. Så hvis du er en mester i forkledning, er denne noe for deg. Du må i utgangspunktet lage lagene dine med svamp til en form som ser ut som noe annet.
På grunn av disse ganske vage instruksjonene kan kaken bokstavelig talt være alt du kan drømme opp. Og fordi en illusjonskake trenger å se så nær den tingen du prøver å tolke som mulig, er ideen å få baken til størrelsen og skalaen til 'illusjonen' du prøver å lage. Så mineslott: nei, livsstor katt: ja.
Hvordan lage en illusjonskake
Det første er først, du må bestemme hva du vil lage til illusjonskaken din, og jobbe med hvor mye kakemiks du trenger for å gjøre jobben. Dette kan ta litt mattearbeid, og vi vil alltid anbefale å bake litt ekstra - bare i tilfelle. Etter vår erfaring har vi funnet svamp som ikke alltid ønsker å spille etter boken, og det vil være uunngåelige brudd, søl eller flate ut ikke-startere som vi ser så vakkert gjengjeldte i selve Bake Off. Hvis du står overfor en litt illusjonskakekatastrofe, så frykt ikke, hva er det som er galt med kaken min? guide identifiserer ti av de vanligste bakeproblemene og forklarer hvordan du kan redde dem for en rask løsning.
Illusjonskaker trenger oftere enn ikke litt strukturell støtte, eller ‘engineering’ slik Paul Hollywood uttrykker det på Bake Off. På grunn av dette er det best å planlegge nøyaktig hvordan du skal bygge designet før du setter deg fast.
lagdelt sjokolademousse
Hvis du er kunstnerisk, kan du tegne et grovt design, mens du kommenterer designet for å minne deg selv på hvilken svamp, spyd eller skive som går dit. Når det gjelder å bygge din illusjonskake, tror vi at du best starter med en bred base som støtte. Dette vil sørge for at kaken din ikke faller sammen på seg selv og fungerer som en solid base for å bygge dine detaljerte elementer på toppen av.
Hvilken kake du skal bruke til en illusjonskake
Fordi illusjonskaker sannsynligvis vil være sammensatt av forskjellige lag og må holde igjen kraftig melis eller mye dekorasjoner, for å få dem til å se realistiske ut, er det verdt å tenke nøye gjennom hvilken blanding du lager basen fra.
Vi synes det er enklest å bruke en ganske tett svamp, som kan tåle vekten du kommer til å legge på den. Av den grunn er vårt utvalg av oppskrift å lage en illusjonskake med en Madeira-svamp. Den har en tett tekstur og fast finish som gjør den perfekt for bruk som byggesteinene til din skapelse.
Som Paul nevnte på Bake Off, bør ikke illusjonskaken din være stilen over substansen, så sørg for at du legger tid og omsorg i basisbaken, da det vil være det som får illusjonskaken til å skille seg ut - hvis den smaker som bra som det ser ut. Madeira-kake er enkel å smake, så hvis du bruker den kan du legge til litt kakao til en sjokoladekake, sitronskall for en glødende svamp eller til og med en streit rosevann for en delikat parfymerte bake.
Hvordan pynter du en illusjonskake?
Hvordan du pynter kaken din avhenger virkelig av hvordan du vil at den skal se ut. For de fleste illusjonskaker vil dekselet være laget av fondant glasur, da du kan farge det stort sett hvilken som helst farge, og det gir en veldig fin glatt finish.
Hvis du prøver å gjenskape noe mykt, kan smørkrem også fungere. Elementer som gress kan etterlignes med en grønn smørkrem som tvinges gjennom en hvitløksknuser for å få hundrevis av små tråder over toppen av kaken din.
and i sakte komfyr
En av våre favoritt-illusjonskaker fra The Great British Bake Off var Yans ramen-skål som hadde en hånlig katsu-karri-kotelett lagt på toppen. Bake Off-deltakeren laget det fra Rice Krispies og marshmallow dekket med knuste kornflak - trikset er å alltid tenke utenfor boksen.
Enkel illusjonskakeideer
Hvis du vil ha litt illusjonskakeinspirasjon så kan vi hjelpe, men husk at det kan være hva du kan tenke på - så ha det gøy å komme med en personlig vri for hva du enn velger. Målet med spillet er alltid å få folk til å tro at vi ikke kan tro det er kaken.
Hvis du nettopp begynner på bukett-illusjonskaken, er det perfekte prosjektet for å bygge ferdighetene dine. Det er en enkel base med cupcakes med smørkremdekorasjon for å få det hele til å se ut som en vakker haug blomster, perfekt til bursdager eller morsdagen vi tror.
En annen god til å begynne med er Bake Offs helt egen Martha Collisons iskremkake, som bare har ett illusjonselement på seg. Det er en deilig myntesjokoladekake med enkel glasur overalt, og en morsom opp ned 'iskrem'. Martha forklarer hvordan du lager en enkel glasur som ser ut som iskrem, neste du øser den opp i en ball og topper den med en kjegle - enkel
Som middelmann elsker vi emoji-robotkaken vist ovenfor. Jada, det er kanskje ikke i samme størrelse som din gjennomsnittlige emoji, men den ser helt sikkert ut som en - så vi liker å tro at den fortsatt teller!
Hvis du tror du er klar til å gå litt på et større prosjekt, hvorfor ikke prøve ut heksekaken vår, perfekt til barnefester eller som et midtstykke i Halloween-kaken.
Har du en illusjonskaketopptips? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor, så legger vi den til!