tjener:
6 - 8Ferdighet:
mediumprep:
10 minMatlaging:
5 timer 40 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 574 kCal | 29% |
| fett | 25g | 36% |
| - Saturates | 8G | 40% |
Denne deilige andedisken er fancy nok til å imponere vennene dine, mens den er like enkel nok til å servere som familiemåltid. Laget med klassiske franske ingredienser som Toulouse-pølser, hvitløk, cannellini-bønner og fersk timian. Denne retten er full av deilige smaker. Det sprø brødet pålegget vil fungere godt på en hvilken som helst lapskausoppskrift, da det suger opp den rike sausen mens du tilfører en tilfredsstillende knasende tekstur til retten.
ingredienser
- 4 andben, hver kuttet i 2 porsjoner
- 500g utbenet svinekjøtt-skulder, i store terninger
- 4 Toulouse pølser, vridd og kuttet for å lage 4 små pølser
- 100g røkt bacon
- 2 rødløk, skrellet og skåret i tykke kiler
- 1 hvitløkspære, halvert på tvers
- 2 x 400g bokser hakkede tomater
- 600 ml varm kyllingbestand
- 1 rød chili, scoret på den ene siden
- Noen kvist timian
- 1tsp sherryeddik
- 2 x 400g bokser cannellini bønner, skyllet og tappet
- 1 stor baguette
Metode
Sett stekeovnen til 160 ° C / gassmerke 3. Sett en dyp steketinn i ovnen for å varme opp eller forvarme en langsomkokende gryte.
fettfattig saus til fisk
Varm opp en stor stekepanne, tilsett de erfarne andedelene, med skinnsiden ned, og la dem bli brune, og vend dem deretter over for å forsegle kjøttet. Ha i den varme tinn eller gryten, tøm av alt annet enn 1 ss fett.
Legg svinekjøtt i pannen og la det brune over alt. Spe i tinn eller gryten. Legg pølser, lardons, løkkiler og hvitløkshalver, kuttet siden ned i pannen og brun dem over det hele.
400 + 600
Tips denne blandingen i tinn eller gryten. Legg tomatene og aksjen i pannen, sammen med chili, timian og sherryeddik. Kok opp. Tilsett bønner og hell det hele i tinn eller gryte; rør til blanding. Dekk tinn med folie, skinnende side ned, og la koke i 1½ time. Stek i gryten på Auto i 4-5 timer.
Ta tinnet ut av ovnen. Kast hvitløk og chili, hvis du vil. Riv biter av baguetten og kast dem på toppen. Sett kassetten i ovnen og skru opp varmen til 180 ° C / Gas Mark 4 for å steke, avdekket, i 30-40 minutter til sprø brød. Tipp kassetten som er kokt i langsomt kokende gryte i en steketinn og avslutt i ovnen, som over.