Hjemmelagde fiskesauser

Noe av det beste med å spise fisk er sausen som følger med den. Fra klassisk tartaresaus til chimichurri-saus, fullfør fiskedisken din med en av våre beste hjemmelagde fiskesauser.

Noe av det beste med å spise fisk er sausen som følger med den. Fra klassisk tartaresaus til chimichurri-saus, fullfør fiskedisken din med en av våre favoritt hjemmelagde fiskesauser.

Vi elsker å gi fiskene våre det ekstra smaken og å lage en saus som kompliment til fisken din er en fin måte å gjøre dette på. Du kan prøve subtile, kremete sauser til kjøttfiskere som laks eller torsk, eller du kan prøve sauser med sterkere smak til sterkere smaksatt fisk som makrell.

Du kan drysse saus over fileten din, koke fisken i biter i en solid pai eller til og med servere litt tangy saus sammen med fisken din, så du kan dyppe. Uansett hvilken måte du bestemmer deg for å servere sausen din, må du sørge for at den er hjemmelaget.

Det kan ta litt lenger tid å lage dem, men hjemmelagde sauser er mye bedre enn kjøpt i butikken, og når du først har laget dem fra bunnen av og smakt forskjellen, vil du aldri se på en krukke på samme måte igjen.

Bla gjennom våre beste hjemmelagde fiskesauser ...

Elsker du en fiskemat Vi har mange deilige fiskeroppskrifter her.

Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 1 av 12

Tartarsaus

En klassisk tartaresaus tar bare 15 minutter å rasle opp. Den kombinerer kremet mayo, tangy kapers og noen få andre ingredienser for å lage en deilig, zingy saus. Tradisjonelt servert fish and chips, når den er hjemmelaget, har en tykk tartaresaus så mye mer smak enn de tingene du får i en krukke.

• Server med : Bare skje en dukke på tallerkenen din og server sammen fisk som torsk, laks eller havabbor. Du kan servere tartaresaus varm om ønskelig, bare hopp i mikrobølgeovnen og varm litt på svak varme.
• Hvordan lagre : Tartaresaus serveres best fersk. Oppbevares i en lufttett beholder i opp til to dager i kjøleskapet - sørg for at du rører godt før servering. Ikke frys.

Få oppskriften: Tartaresaus

Dette er et bilde 2 av 12

Hvit saus

Hvit saus gir grunnlaget for de fleste sauser, og du kan legge til mange forskjellige smaker og ingredienser til den, men klassikeren er lett og kremet med et snev av persille og peppercorn. Hvis du aldri har laget hvit saus før, er vår trinnvise videooppskrift sikker på å gjøre prosessen litt enklere for deg.

• Server med : En rekke fisk som hyse, laks eller torsk kan tilberedes i denne sausen. Det er ingen begrensninger for denne sausen - kok fisk i den, drypp over den ferske fileten eller tjene som en side for dypping, valget er ditt!
• Hvordan lagre : Popp i en lufttett beholder eller pose og oppbevar i kjøleskapet i opptil to dager. Du kan fryse denne sausen også.

Få oppskriften: Hvit saus

Bildekreditt: Mat og drikke / REX / Shutterstock Dette er et bilde 3 av 12

Marie rosesaus

Marie rose saus er kjent som sjømat eller cocktail saus. En av de vanligste sjømatene som serveres med denne sausen er reker, men vi tror den vil smake like godt med andre fisker. Denne sausen er kremet og tangy i smaken takket være tomaten, som tilfører en rik smak, og cayennepepper, som gir den et snev av krydder.

bolognese fylte paprika

• Server med: Drypp denne sausen over en laksestek, eller server den som side for å dyppe hjemmelagde fiskefingre i. Husk at denne sausen er sterk i smaken, så tilsett litt om gangen og prøv. Denne sausen er også perfekt til fiskebaserte salater og pasta.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Ikke frys.

Få oppskriften: Marie rosesaus

Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 4 av 12

Hollandaisesaus

Det krever ikke så mye å lage en klassisk Hollandaisesaus: et par eggeplommer, en håndfull hvit peppercorn og en smule sitronsaft. Det krever litt innsats å mestre, men når du først gjør det, velger du hjemmelaget ting hver gang.

• Server med : Hollandaisesaus serveres klassisk med laks og posjert egg, men du kan servere den med andre kombinasjoner også, inkludert hyse, rødspette og til og med sjømat som hummer.
• Hvordan lagre : Denne sausen serveres best fersk, så husk på dette når du lager. Du kan fryse Hollandaise hvis du vil tilberede den på forhånd. Bare pop i en lufttett veske eller Tupperware-beholder og frys i opptil to måneder.

Få oppskriften: Michel Roux's Hollandaisesaus

Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 5 av 12

Kappesaus

Hvis du leter etter en måte å jazz opp den enkle fileten av fisk på, velger du kapersaus. Den er veldig enkel å lage og har en sterk smak, som virkelig komplimenterer fisk.

• Server med : Hvit fisk som hyse, torsk, rødspette eller sitronsåle - valget er ditt! Det vil også bli deilig rørt gjennom en fiskepasta.
• Hvordan lagre : Oppbevar denne sausen i en lufttett beholder eller pose i kjøleskapet i opptil to dager. Denne sausen serveres best fersk. Ikke frys.

Få oppskriften: Kappersaus

Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 6 av 12

Sorrelsaus

Hvis du leter etter en saus med en lett og kremet subtil smak, er sorrelsaus den perfekte match. Denne sausen kombinerer sjalottløk, fiskebestand, dobbel krem ​​og sorrelblader for en lett, men velduftende saus.

• Server med : Drypp over sitronsåle, havabbor eller din favoritt hvite fisk. Serveres sammen med ferske kvister med brokkoli og nye poteter.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Sorrelsaus serveres best fersk så bare dette i tankene når du lager.

Få oppskriften: Sitronsåle med sorrelsaus

Dette er et bilde 7 av 12

Hvitvinsaus

Hvitvinsaus er en luksuriøs kremet saus smaksatt med fersk timian og Dijonsennep. Det er veldig enkelt å lage og vil gjøre ditt kutt med fisk til en restaurant-verdig rett. Bare pisk opp alle ingrediensene på kokeplaten til de er varme og deilige.

• Server med : Hell på toppen av den nylagede monkfish, torsk eller rødspette. Server på en seng med potetmos eller livlige grønne salatblader.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder eller pose i opptil to dager. Du kan fryse denne sausen også i opptil tre måneder. Tine i kjøleskapet grundig over natten før du varmes opp igjen.

Få oppskriften: Hvitvinssaus

Bildekreditt: TI Media Limited Dette er et bilde 8 av 12

Persilsaus

Et klassisk akkompagnement til fisk, persille saus er en lett kremet saus med en fantastisk herbyfinish. Du kan kjøpe den ferdig, men hvis du lager den selv, vil den være så mye mer smakfull - du kan til og med slå den sammen med sitron eller hvitløk for en sterkere smak.

• Server med : Persille saus er perfekt med grillet hvit fisk eller til og med fiskekaker.
• Hvordan lagre : Persille saus serveres best fersk, men kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, bare pass på at du gir den et godt røre før du varmes opp igjen og serverer. Persilsaus er ikke egnet til frysing.

Få oppskriften: Persilsaus

Dette er et bilde 9 av 12

Parmesansaus

Hvis du elsker en klassisk ostesaus, kommer du til å elske denne smakspakkede versjonen full av fersk revet parmesan. Parmesan gir denne sausen en tykk tekstur, og kvistene med sitron timian tilfører en behagelig tang.

jakkepotet med ost og bønner

• Server med : Denne ostesausen kan serveres på hvit fisk som kveite, torsk eller hyse. Den er veldig rik, så legg bare til litt om gangen. Du kan også røre denne sausen gjennom litt pasta eller risotto når du serverer med fisk.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder i opp til 2 dager i kjøleskapet. Du kan ikke fryse denne sausen.

Få oppskriften: Parmesansaus

Dette er et bilde 10 av 12

Chimichurri saus

Denne fine chimichurri-sausen kan piskes opp på kort tid, da det bare tar 5 ingredienser å lage. Denne sausen pakker virkelig en trøkk når det kommer til smak takket være de blandede urtene som inkluderer koriander og persille.

• Server med : Herbysmaken til denne sausen ville fungere perfekt med salt fisk som makrell. Du kan også servere den med grillet fiskefilet som torsk eller kveite. Tilsett litt av sausen om gangen, for den er sterk i smaken.

• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder eller pose i opptil 3 dager i kjøleskapet. Denne sausen serveres best fersk.

Få oppskriften: Chimichurri-saus

Dette er et bilde 11 av 12

Rekesaus

Kombinasjonen av fisk toppet med fisk er litt uvanlig, men rekesaus er full av smak. Kokte reker, sitronsaft og dill utgjør grunnlaget for denne tykke, kremete sausen - den er akkurat som en reke-cocktail, men i sausform.

• Server med : Skje rekesaus på friske fileter av torsk, hyse eller hjemmelagde fiskekaker. Denne sausen er ganske rik, så du trenger ikke for mye av den for å få smaken.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Denne sausen serveres best fersk.

Få oppskriften: Fiskekaker med rekesaus

Dette er et bilde 12 av 12

Tomat paprika saus

Denne fyldige tomat Pepperdew-sausen er laget av vintomater, paprika og soltørket tomatpuré - det er den perfekte sausen å gi et sommerlig preg på fiskesnittet ditt.

• Server med : Drypp den nylagde sausen på torsk, kveite eller laks. Du kan også kaste pasta i sausen og slå fisken din på toppen av en seng med tomatinfisert pasta for en vri. Rakettblader tilfører en deilig peppig smak til sausen.
• Hvordan lagre : Oppbevares i en lufttett beholder eller pose i opptil 3 dager i kjøleskapet. Denne sausen serveres best fersk.

Få oppskriften: Tomat pepperdew saus

Hvor til neste?
Flere fiskeoppskrifter
Sunn frokostoppskrifter