Det er ingenting bedre enn en gammeldags svinekake. Lær hvordan du lager en autentisk svinekake hjemme med vår enkle trinnvise oppskrift fra kakeprodusenter, Dickinson og Morris. Få vår tradisjonelle svinekakeoppskrift, og følg deretter bildeguiden vår for å sette sammen kaken.
courgette og ricotta lasagne
Det er ikke noe bedre enn en gammeldags svinekake. Lær hvordan du lager en autentisk svinekake hjemme med vår enkle trinnvise oppskrift fra Melton Mowbray pie-makers, Dickinson og Morris. Få vår tradisjonelle svinekakeoppskrift, og følg deretter bildeguiden vår for å sette sammen kaken.
Få vår tradisjonelle svinekakeoppskrift her, og følg deretter bildeguiden vår for å sette sammen kaken din.
Dette er et bilde 1 av 12
Trinn 1
Fjern konditoren fra kjøleskapet minst 2-3 timer før du lager kakebeholderen. Begynn med å skvise konditorkulen forsiktig mellom hendene slik at den blir smidig og formbar. Form løst til en flat ball. Tips: Vær nøye med å ikke overbehandle konditoren.
Dette er et bilde 2 av 12
Steg 2
Ved å bruke en blomstret overflate, sirkle kringle mellom hendene for å begynne å bringe veggen på paien oppover.
Dette er et bilde 3 av 12
Trinn 3
Melton Mowbray pajprodusenter bruker en tradisjonell 'dolly' av tre. Men hvis du ikke har en, gjør en syltetøykar den samme jobben. Ta dolly- eller syltetøyskruen din, skyv den godt inn i midten av kringlet. Dette skal heve veggsidene oppover og utover, klare for forming.
Dette er et bilde 4 av 12
Trinn 4
Mens du roterer dolly eller syltetøyboksen i en sirkulær bevegelse, klemmer du kaken med hendene, og arbeider samtidig kaken opp og rundt kroppen til dolly. Kringle bør ha en jevn og jevn tykkelse hele veien. Tips: Forsikre deg om at du ikke skyver dolly gjennom bunnen av konditori!
Dette er et bilde 5 av 12
Trinn 5
Hev bakverket til toppen av dolly eller syltetøy krukke og forbered deg på å fjerne det fra kringle saken.
Dette er et bilde 6 av 12
Trinn 6
Fjern konditoren forsiktig fra dolly eller syltetøy krukke ved å ertte kaken vekk fra sidene med tommelen. Fjern sakte syltetøy eller syltetøyskruen fra saken.
Dette er et bilde 7 av 12
Trinn 7
Legg ballen med grovhakket og krydret fersk svinekjøtt i konditoren, og form sidene til kjøttet for å sikre at det ikke blir igjen luft i kaken.
Dette er et bilde 8 av 12
Trinn 8
Fukt innsiden av kanten av kaken med egg. Kjevle ut det reserverte kaken til en jevn tykkelse og skjær ut et sirkulært lokk. Plasser på toppen av kjøtt- og kringlevesken.
clown ansikt cupcakes
Dette er et bilde 9 av 12
Trinn 9
Forsegl og avslutt paien for hånd, klem forsiktig lokket og veggsidene sammen. Tips: Det er veldig viktig å forsikre deg om at lokket er forsvarlig forseglet til konditori ellers vil sidene kollapse under bakingen.
Dette er et bilde 10 av 12
Trinn 10
På motsatte punkter rundt omkretsen av paien skyver du sidene inn for å lage en kruset finish til toppen. Avkjøl paien i minst 1 time i kjøleskap, eller for best resultat, over natten.
Dette er et bilde 11 av 12
Trinn 11
Kaken din er nå klar til å bli plassert i ovnen! Bare pensle toppen av paien (ikke krympingen rundt kantene) med egg og lag et hull i lokkets sentrum. Plasser på et stekebrett og stek i ovnen ved 220 ° C / Gas Mark 7 i omtrent 1 time og 15 minutter. (NB. Tidene vil variere avhengig av ovnstype og merke).
Dette er et bilde 12 av 12
Hvordan lage en svinekake
Når paiene er en rik, gyldenbrun farge, lager du 2 hull i lokket og hell i geléen. La avkjøle. Når paiene er avkjølt, la dem avkjøles ytterligere i kjøleskapet, ideelt over natten. Husk at paien er designet for å bli spist kald, ikke forvarmet. For å nyte paien på sitt beste, må du ta den ut av kjøleskapet minst en time før den konsumeres.
Hvor til neste?
Flere kakeoppskrifter
Tradisjonelle britiske oppskrifter
Great British Bake Off Cornish pasties