Halloumi og cherrytomatsalatoppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

05 min

Matlaging:

05 min

Halloumi er en fast (halvhård) og litt fjærende ost som tradisjonelt lages på Kypros av geitemelk eller sauemelk (selv om mange moderne masseproduserte varianter bruker kumelk i stedet). Den er ofte bevart i saltlake, noe som gir den en streng, salt smak, og dens høye smeltepunkt betyr at den vanligvis blir grillet eller stekt. Det er en veldig populær ingrediens på Kypros, Hellas og store deler av Midt-Østen. Servert med kirsebærtomater og friske basilikumblader, denne enkle salaten vil være den perfekte sideskålen til et mezza eller gresk tallerken.

blomkålsopp oppskrift indisk

ingredienser

• 250g halloumi, kuttet i tykke skiver
• 2-3 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, knust
• 125g kirsebærtomater, halvert
• en håndfull basilikumblader

Metode

• Kast halloumi med olivenolje og hvitløk til de er godt belagt, og rør deretter inn cherrytomatene. Spred med halvparten av basilikumbladene, revet i fine strimler, og la det marinere i en time, hvis ønskelig.

• Kok halloumien på en varm takke til de er gyldne på begge sider (de vil brune veldig raskt, og trenger bare et minutt på hver side). Etter å ha snudd halloumi, tilsett cherrytomater og kok raskt på begge sider.

  malteser kakebrett bake

• Hell over den hvitløkinfunderte marineringsoljen og server den spredt med friske basilikumblader.