Griddled kylling, pepper og courgette oppskrift

• Lav-fett

tjener:

2

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	748 kCal	37%
fett	17g	24%
- Saturates	3g	15%

Nyt denne sunne, kjedelige eskalopen med kullgrillet pepper og courgette

hvor mange kalorier i en takeaway pizza

ingredienser

• 2 små kyllingbryst, flådd
• 1 sitron
• 1 ts tørket oregano
• 2 ss olivenolje
• 1 gul eller rød romanopeper, halvert på langs og frø
• 1 fett courgette, skivet tynt på langs i 6 skiver
• Å servere:
• 1 pakke 200 g (7 oz) frossen, mikrobølgeovn brun ris
• 2 vårløk, trimmet og hakket
• 4 modne cherrytomater, hakkede

Metode

• Sett en grillpanne for å varme opp, eller sett grillen til høy. Legg kyllingbrystene mellom 2 stykker klyngefilm. Surr med en kjevle til den blir jevn flat. Ta av det øverste stykket av festefilmen, dryss begge sider av kjøttet med revet glede fra halve sitronen, oreganoen, 1 ss oljen og 1 ss sitronsaft. La det marinere i 5 minutter eller lenger, mens du koker grønnsakene.

• Gni litt olje på pepperhalvdelene og trykk dem med huden nedover på den varme takken til du begynner å røre og myke. Gni courgetten

• strimler med olje og rasp dem. Sett til side i en varm ovn.

• Pisk kyllingens eskaloper i 2-3 minutter på den ene siden, trykk dem ned på takken, og kok dem deretter et minutt på den andre siden.

• I mellomtiden, velg risen i en liten bolle, tilsett vårløk og mikrobølgeovn på full kraft i 2 minutter. Rør inn cherrytomatene. Server risen med den raspede kyllingen og grønnsakene og en sitronkile.