Gino D’Acampos ristede kyllingoppskrift




tjener:

6

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

43 min (steketiden kan variere for hver kylling)

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier575 kCal29%
fett35.3g50%
- Saturates9,4 g47%
- hvorav sukker5,9 g7%
Salt0,6 g10%

Denne stekte kyllingoppskriften er en typisk søndagslunsj for Gino D’Acampo. 'Mine gutter elsker absolutt denne retten, og det tar ikke tid å tilberede slik at du kan nyte helgen mens den lager mat'




ingredienser

  • 1 stor kylling, ca 2 kg
  • 2 ss rosmarinblader
  • 2 ss timianblader
  • 10 hvitløksfedd, 6 skrellede og 4 flåte
  • Salt og nykvernet svart pepper
  • 3 gulrøtter, kuttet i 3 cm biter
  • 3 courgetter, kuttet i 3 cm biter
  • 2 poteter, skrellet og kuttet i 3 cm biter
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje



Metode

  • Forvarm ovnen til 200 ºC / gass 6.

  • Skjær kyllingen halvveis på langs med en skarp kniv (rett ned midt på brystet og deretter ned på den ene siden av ryggraden) og gjør flere kutt i huden.



  • Legg rosmarin, timian og skrellede hvitløksfedd på et brett og hakk fint. Stikk blandingen i kuttene i kyllingskinnet og smak til med salt og pepper.

  • Legg alle de tilberedte grønnsakene med den ikke-skrellet hvitløken i et stekebrett, drypp med halvparten av oljen, smak til med salt og pepper og bland godt.

  • Legg kyllingen på toppen av grønnsakene, med skinnsiden opp, drypp med den gjenværende oljen og stek midt i ovnen i 35 minutter, og kyll kyllingen med kokesaftene fra bunnen av brettet etter 15 minutter.

    sjokoladebrun ostekake
  • For å sjekke at kyllingen er tilberedt, stikk hull i hvert stykke med et grillspyd: saftene skal renne.

  • Ta kyllingen ut av brettet, kutt hver bit i tre og sett den på toppen av grønnsakene. Stek i ytterligere 8 minutter.

  • Ta brettet ut av ovnen og hvile i 3 minutter, slik at kjøttet slapper av og blir mer mørt.

  • For å servere, legg alle grønnsakene på et stort serveringsfat, ordn kyllingbitene på toppen og spe over eventuell juice.

Les Neste

Kirsebær- og bringebærkompottoppskrift