Pisket asparges, søtpotet og posjert eggoppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

20 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	300 kCal	15%
fett	19g	27%
- Saturates	4g	20%

Denne deilige frokost- eller lunsjoppskriften er enkel å lage. Med en søt posjert egg, myk, gnistret asparges sprengt med smak og søt, kremet potet, tar denne smakfulle retten bare 30 minutter å rasle opp. Denne oppskriften er flott hvis du prøver å være sunn - egget er full av protein og vil holde deg mett lenger. Søtpotet er mye sunnere enn vanlig potet sammen med aspargesen som er full av sunne næringsstoffer. Server med en lett bandasje og kos deg!

skreller du chantenay gulrøtter

ingredienser

• 1 søtpotet med liten is, skrellet og skivet tynt
• 2 ss olivenolje
• 100g asparges tips
• 2 store egg
• Salatdressing, for å servere

Metode

• Strøk potetskivene i olje. Kok dem i partier på en varm grytepanne til de er godt merket på den ene siden, vend deretter over og stek til de er mykgjorte.

• I mellomtiden tapper du aspargesen i 2 minutter, tapper og tørker, deretter belegger du den i resteroljen og gryter i noen minutter mens du tapper eggene. Anrett grønnsakene på tallerkener og legg et egg på toppen. Drypp med salatdressing.