Gordon Ramsays rosenkål med pancetta

tjener:

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

10 min

Denne rosenkålen fra Gordon Ramsay med pancetta-oppskriften er en ekte vinner som kan nytes hele året.

Gordon Ramsays rosenkål med pancetta-oppskrift tar bare 30 minutter å lage.

Disse rosenkålene er smaksatt med pancetta og kastanjer, noe som gjør dem ekstra festlige om vinteren - eller bare deilige resten av året.

Disse Brussel, som serverer 10 personer, er et must å ha på julebordet. Den saltede pancettaen i denne oppskriften får virkelig frem smaken av Brussel, noe som gjør dem ekstra velsmakende og mer smakfulle. Drypp i olje og bejewel med kastanjer før servering.

Gjestene dine vil ikke være i stand til å motstå at det er middagstid! Hvis du lager disse spirene første juledag, må du sørge for å lage for mange, slik at du har kalde rester til Boxing Day. Mos dem opp med et egg eller to og stek på en oljet panne til Brussel med pancetta-boble og squeak.

Vi har flere gode oppskriftsideer for stekemiddager her.

ingredienser

1 kg rosenkål, ytre blader fjernet
Havsalt og nykvernet svart pepper
1–2 ts olivenolje
200g pancetta, kuttet i bacon
200g vakuumpakede kastanjer
2 sitroner

Metode

Trim basen av rosenkålene og skjær dem i halv lengde. Ta en panne med saltet vann til koke. Tilsett spirer og tenn i 2-3 minutter, og tøm den deretter godt.
Varm olivenoljen i en bred stekepanne og stek pancettaen i noen minutter til den er gylden og sprø. Kast rosenkålene og la koke i 2-3 minutter, kast av og til.
Hakk kastanjene grovt og legg dem i pannen. Riv sitronskallet over spirer og kastanjer og klem over litt juice. Sjekk krydderet og juster om nødvendig.
sitron kremost frosting uk
Overfør til et varmet serveringsfat.