Lupinbønner er et glutenfritt, plantebasert protein som er fulle av prebiotika - og de er også lavkarbo.
Du har sannsynligvis aldri hørt om dem, men lupinbønner har vakt litt oppmerksomhet i det siste og har til og med blitt hjemsøkt som den neste store supermat.
Så hva er de? En lupin er et belgfrukterfrø relatert til kikerter, linser, erter, peanøtter og soyabønner.
På grunn av deres mangel på smak og ganske intetsigende utseende når de er rå, er lupinbønner sent på å ramme supermatlisten, men er absolutt et sunt alternativ å vurdere.
Bønnene har lenge vært et populært mellommåltid i middelhavsland og i Sør- og Nord-Amerika, der de vokser på fargerike blomsterplanter.
'Lupinflak har en unik kombinasjon av lavkarbohydrater, glutenfri, plantebasert protein og prebiotiske fibre, med høye nivåer av biotilgjengelige essensielle aminosyrer og mineraler,' forklarer Sofi Sipsa, sjefforsker for Revolupin Flakes, en av de ledende produsenter.
hvordan lage en ost og skinkeomelett
Hun la til at dette gjør dem: 'Ideell for å forbedre helseproblemer som følger av dagens moderne kosthold, som diabetessyke, hypertensjon, tarms helse og hjerte- og karsykdommer.'
Lupinbønner kan spises rå eller tilberedes. I Sør-Amerika blir de ofte gjennomvåt i salt og spist rå som en matbit, eller stekt og spist som peanøtter.
Du kan også kjøpe lupinbønner i flakform, noe som gjør dem enklere å bruke i ditt daglige kosthold.
Du kan legge en spiseskje til grøten din for å øke protein og fiber, for eksempel. Du kan også vurdere å blande med eggerøre eller bruke dem til å belegge kylling eller fisk før du steker, litt som brødsmuler. De kan også blandes i mel, og tilsettes kake og brødblandinger før de bakes.
Selv om de ikke er allment tilgjengelige i britiske supermarkeder for tiden, kan de hentes fra flere nettbutikker og helsebutikker.