Gulrotkake med sitronkremost frosting oppskrift

tjener:

12

Ferdighet:

medium

prep:

30 min

Matlaging:

1 time og 15 min

Gulrotkake på egen hånd smaker godt, men enda mer med myk og tangy sitronost glasur - perfekt til ettermiddagste eller en bursdagskake med en forskjell.

ingredienser

• 250 ml vegetabilsk olje
• 295g fast pakket lysebrunt sukker
• 3 egg
• 540g grovt revet gulrot
• 110g grovhakkede valnøtter
• 375g selvhevende mel
• ½ sp bikarbonat brus (natron)
• 2tsp blandet krydder
• For sitronkremostis:
• 30g smør, myknet
• 80g kremost, myknet
• 1 ts finrevet sitronskorpe
• 240g melis

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en dyp 22 cm (9-tommers) rund kakepanne og line basen med bakeparkament.

• Pisk olje, sukker og egg i en liten bolle med elektrisk mikser til de er tykke og kremede. Overfør blandingen til en stor bolle og rør inn revet gulrot, nøtter og deretter de siktet tørre ingrediensene.

• Hell blandingen i panne og stek ca 1¼ time. Ta ut av ovnen og stå kaken i tinnet i 5 minutter før du vender, oppover fra siden, på et stålstativ for å avkjøle.

  vekt overvåkere vegetarianer

• I mellomtiden lager du sitronkremosten ved å slå smør, kremost og sitronskorpen i en liten bolle med elektrisk mikser til den er lett og luftig. Slå gradvis i siktet melis.

• Fordel kake med frosting.