Weight Watchers vegetarisk cannelloni-oppskrift

• Vektpassere

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

5-om-dagen:

2

prep:

25 min

Matlaging:

35 min

Denne deilige Weight Watchers vegetariske cannelloni er en solid italiensk rett som lager en perfekt middag for hele familien og er også flott for vegetarianere. Denne deilige tomat- og ost-infiserte baken kan være klar og på middagsbordet på bare 1 time. Denne oppskriften serverer 4 personer og er en appetittvekkende rett i familiens størrelse. Hvis det er rester dukker opp i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager. Denne vekttakters vegetariske cannelloni ville være perfekt dagen etter varmet gjennom grundig og servert med nylaget salat.

ingredienser

• 1 spray lav-fett kokespray
• 1 porsjon aubergine, finhakket
• 1 middels løk, finhakket
• 1 middels rød pepper, avsådd og finhakket
• 4 store tomater, finhakket
• 100g sopp, finhakket
• 2 ss tomatpuré
• 250g lasagne ark, kuttet i to
• 350 g Lloyd Grossman tomat og basilikum pasta saus (eller lignende)
• 4 ss tørkede brødsmuler
• 4 ss parmesanost
• 1 stort basilikumblad for å pynte

Metode

• Spray en stor stekepanne eller stekepanne med lite fett, og stek auberginen, løk og pepper i 2-3 minutter.

• Tilsett tomatene og soppen og la det koke i 2-3 minutter under omrøring, og tilsett deretter tomatpuré. Fjern fra varmen. Smak til etter smak, avkjøl deretter i 5-10 minutter.

• Forvarm ovnen til gassmerke 5, 190 ° C, vifteovn 170 ° C. Spray en stor avlang ildfast form med lavfett kokespray.

• Legg lasagnearkene på en arbeidsflate og del fyllet mellom dem. Rull dem opp og legg dem i ildfast formen. (N.B. hvis lasagnearkene ikke er fleksible, legg dem i et fat og hell kokende vann over dem for å myke dem først, før du legger til fyllet.)

• Hell pastasausen på toppen. Bland sammen brødsmulene og parmesanosten, dryss deretter jevnt over sausen. Stekes i 20 minutter, til de er gyldenbrune og boblende. Server med en gang, pyntet med basilikumblader.