Martha Collisons sitron ostekake cupcakes

gjør at:

Ferdighet:

medium

prep:

40 min

Matlaging:

20 min

Disse sitron-ostekake-cupcakes er en kombinasjon av to av våre favorittdesserter: cupcakes og sitron-ostekake, og kombinert lager de virkelig delikate, pene og supersmakelige godbiter. Du kan enkelt få barna involvert i å lage disse - det er ganske mange trinn involvert, men ikke bli satt av fordi de er så enkle å lage når du kommer i gang. Det viktige å huske er å vente på at cupcakes skal avkjøles helt før du prøver å dekorere dem, da toppingen vil bli veldig rennende og de vil ikke kunne holde sitron ostemassen hvis du legger til disse elementene mens svampen fremdeles er varm .

ingredienser

For cupcakes
175g vanlig mel
200g rastsukker
75g smør
1½tsp bakepulver
2 egg, ved romtemperatur
90 ml helmelk, ved romtemperatur
1tsp vaniljebønne pasta
12-hulls cupcake-tinn og papir-cupcakesaker
Skall av en uvoksen sitron
For fylling
12 ts sitron ostemasse
For glasur
100g fett kremost
350g melis
150 ml dobbel krem
For toppingen
50g fordøyelseskjeks
1 ts smør, smeltet

Metode

For å lage denne cupcakeoppskriften, forvarm ovnen til 180C, gass 4. Linjen cupcake-tinnet med 12 cupcakesaker. Kombiner mel, sukker, smør og bakepulver i skålfestet i bollen. Bland på lav hastighet til blandingen ligner fine brødsmuler. Du skal ikke se noen store klumper smør. Alternativt kan du bruke fingrene til å gni smøret i melet og sukkeret.
I en liten mugge bruker du en gaffel til å blande sammen egg, melk, sitronskall og vaniljebønnepasta. Tilsett blandingen litt av gangen i bollen, mens du slår til det hele er kombinert. Fortsett å slå noen minutter til, til blandingen er jevn og jevn uten klumper.
rosin kake oppskrift
Del blandingen mellom sakene jevnt, og fyll hver ikke mer enn to tredjedeler fulle. Stekes i den forvarmede ovnen i 16-18 minutter, til et spyd som settes inn kommer rent ut og kakene er en lys gyldenbrun. Ikke la deg friste til å bake her for mye; få dem ut så snart spydet er rent. Det siste du ønsker er tørrkaker!
La det avkjøle i fem minutter i tinnet, ta det ut og la det avkjøle helt på et kjølerist. Ikke prøv å dekorere dem før de er kalde.
For å lage melis, legg kremosten i en stor bolle og bruk en elektrisk håndholdt visp for å slå den til den er jevn. Tilsett melis, noen spiseskjeer om gangen, til det hele er innarbeidet. Bland inn den doble kremen og visp til blandingen tykner. Du kan vispe dette for hånd, men det vil ta noen minutter til å tykne. Den vil ikke holde formen ennå, så det er viktig å avkjøle den i kjøleskapet i minst en time, slik at den fester seg.
Legg kjeksene til påleggene i en forseglingsbar plastpose, forsegle den og deretter, med en kjevle, bash posen lett for å knuse kjeksene i små biter.
Tilsett kjekssmulene i det smeltede smøret og rør til blandingen begynner å klumpe seg sammen.
kyllingoppskrifter indisk saus
For å sette sammen, bruk en skarp kniv eller spesialisten cupcake corer for å lage et sirkulært snitt i midten av hver cupcake. Ta ut midten og fyll hvert hulrom med ½ ts sitron ostemasse.
Når glasuren er satt, legg den i en engangsrørpose. Skjær enden av posen, lag et mellomstort sirkulært hull, og rør deretter en dobbel ring rundt kanten av sitronsmurden, og fyll spalten med den gjenværende sitronhesten.
Dryss kjeks pålegg rundt glasuren, prøv å unngå sitron ostemasse sentrum. Disse cupcakes må lagres i kjøleskapet, der de vil oppbevare i opptil tre dager.