- Sunn
- Lav-fett
- Vegetarisk
gjør at:
12Ferdighet:
lettprep:
15 minMatlaging:
20 min (kan trenge ekstra 5 minutter)Disse fullkornmuffinsene laget med bananer, karnemelk og friske blåbær er fuktige, fulle av godhet og veldig velsmakende.
ingredienser
- 2 veldig modne store bananer
- 300g fullkornsmel
- 1½ ts bakepulver
- 1tsp bikarbonat brus
- Klype fint salt
- 100g lett muscovado eller brunt sukker
- 284ml kartong karnemelk
- 1 stort egg, slått
- 75g lett olivenolje (eller smeltet smør)
- 200g blåbær, skyllet og tappet
- 1 ss demerara sukker
Metode
Varm ovnen til 180 ° C (gassmerke 4). Line en 12-hulls muffinsblikk med muffinsvesker.
Skrell bananene og mos i en bolle med en gaffel.
Bland melet, bakepulveret, bikarbonat brus, salt og brunt sukker sammen i en stor miksebolle. Lag en brønn i midten, og tilsett buttermilk, egg, olivenolje og bananer. Brett ingrediensene raskt sammen til de bare er integrert, og pass på å ikke overmiks. Tips i blåbærene og gi røren ett eller to rør.
Spe røren i muffinsakene og dryss demerara-sukkeret. Disse sakene vil være ganske fulle.
Stekes i ovnen i omtrent 20-25 minutter til de er godt oppstilt og gyllenbrune på toppen; et grillspyd satt inn i midten av muffinsen skal komme rent ut.
bringebær hvit sjokoladekake
La det avkjøles i tinn i et par minutter, og deretter overføres til et trådstativ for å avkjøle helt.