tjener:
6 - 8Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
20 minMatlaging:
1 time og 45 minDenne deilige middagsstiften er FODMAP-kostholdsvennlig, takket være kokkebokforfatteren Emma Hatcher, slik at du kan fortsette å glede deg over klassiske retter selv om du er med på FODMAP-dietten (pluss at den er linningsvennlig også!). Det kan se ut som om det tar en stund å sette sammen, men det er mest tid i ovnen, noe som betyr at du kan fortsette med andre biter og bobs. I tillegg tror vi det er vel verdt den ekstra innsatsen. Emma sier: 'Jeg hadde forbehold om å kalle denne' opplyste lasagne ', men det er ingen bedre måte å beskrive denne retten som erstatter hvetepasta med silkeaktige lag butternut-squash, noe som gjør den glutenfri og lettere på tarmen.' Prøv det serveres sammen med en grønnkålbasert grønn salat.
ingredienser
- 1 pastinakk, skrellet og terninger
- 3 gulrøtter, skrellet og terninger
- 1 rød pepper, terninger
- 2 ss olivenolje
- 1 kg kjøttdeig
- 2 bokser (400 g hver) hakkede tomater
- 120 ml vann
- 2 ts tørket oregano
- 2 laurbærblad
- 20g basilikum
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 butternut squash
- 200g spinat
- 100g revet mozzarella
Metode
I en stor kjele, varm 1 ss olje og stek pastinakk, gulrot og pepper til den er myk. Tilsett hakket og kok til de er brunet.
hvordan lage søte kaker av søtsaker
Hell i tomatene og vannet og rør inn oregano, laurbærblad og basilikum. La det småkoke i omtrent en time til kjøttet er mørt og saftig.
Smak og smak til.
søtpotet og rødløksuppe
Forvarm ovnen til 180 ° C (gass 4). Skrell og skjær squashen i tynne skiver, som om lasagne ark. Stekes i ovnen med en duskregn olivenolje over toppen i 15 minutter.
Når du er anbud, kan du begynne å jobbe med lagdeling av lasagne, bare raskt fiske ut laurbærbladene fra kjøttet ditt først.
Tilsett ett lag av hakkeblandingen, ett lag med spinat og ett lag med squash i en ildfast form. Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp. Dryss over osten og stek i ovnen på samme temperatur i 30 minutter, eller til toppen er sprø.