Søtpotet, rødløk og chilisuppe

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

15 min

Søtpotet, rødløk og chilisuppeoppskrift er en skikkelig behagere. En veldig enkel suppe å lage. Denne sunne og sunne retten har en veldig særegen smak som familien din vil elske. Denne søte, men salte retten er fullpakket med smak og er et flott alternativ til å bare steke søtpotetene dine. Perfekt til vinterkvelder og en ideell rett å servere til fyrverkerikveld! Dryss en klype chili for å servere for å legge til et ekstra spark med krydder og varme til hver skje. Server med crusty brød for dypping, og se denne appetittvekkende suppen forsvinne på få minutter. Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager eller kan fryses i opptil 1 måned. Sørg for å gjenoppvarme grundig før servering igjen.

Se hvordan du lager søtpotet, rødløk og chilisuppe

ingredienser

2 ss smør
2 rødløk
1 fedd hvitløk
600g søtpotet
2 milde røde chilier
1 liter kylling- eller grønnsaksbestand
Salt og pepper

Metode

Smelt smøret i en stor kjele, finhakk hvitløk og rødløk og svett på middels varme i ca 5 minutter.
Skrell og hakk søtpotet og skjær i 2 cm terninger. Legg disse terningene til den svette løken og hvitløksblandingen.
Stek blandingen i et par minutter før du finhakker de røde chiliene og legger til kasserollen.
Tilsett aksjen og la det småkoke til søtpoteten er mør. Dette bør ta ca 10-15 minutter.
Når potetene er møre, ta suppen av varmen og bland den til suppen er kremet.
Gå tilbake i kasserollen og smak til.
Server med noen finhakket chili spredt på toppen.