Soya og ingefær kylling

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

15 min

Matlaging:

15 min

Med en rik soya- og ingefærsmaksaus saus er denne raske og enkle omrøringen perfekte til en kveldsmat på lørdagskvelden og er så mye billigere enn en take-away! Server med nudler eller ris og noen reke-kjeks til et autentisk orientalsk måltid. Soyasaus gir en herlig rik salt smak til denne retten, og vi har brukt den mørke sorten da den har en litt tykkere konsistens og mer intens smak enn lys soyasaus. Tynn skiver gulrøtter, bambusskudd eller kastede vannkastanjer kan tilsettes til omrøringen for ekstra knase

kylling og auberginekarri

ingredienser

1 ss solsikkeolje
5 cm rot ingefær, skrellet og kuttet i tynne strimler
2 hvitløksfedd, skrellet og knust
6 vårløk, trimmet og kuttet i korte lengder
450g skinnfri kyllingfilet, tynt skivet
1 rød pepper, frø og skivet
1 gul pepper, frø og skivet
150g shiitake sopp, skivet
150ml kyllingbestand
6 ss mørk soyasaus
1 ss tomatpuré
2tsp maismel
2 ss tørr sherry

Metode

Varm oljen i en wok eller stor dype stekepanne og tilsett ingefær, hvitløk og vårløk. Rør-stek over høy varme i 2-3 minutter, tilsett deretter kyllingen og rør om i 3-4 minutter til den er brun.
Tilsett paprika og sopp i woken og stek i ytterligere 2-3 minutter til kyllingen bare er kokt og grønnsakene nesten er møre. Hell i aksjen, soyasausen og tomatpuréen og kok opp.
Bland kornblom med sherryen og rør inn i pannen. La det småkoke under omrøring hele 2-3 minutter til sausen har tyknet. Serveres umiddelbart