gjør at:
12Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
20 minMatlaging:
35 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 308 kCal | 15% |
fett | 15g | 21% |
- Saturates | 7g | 35% |
karbohydrater | 31g | 15% |
Pork empanadas er krydret svinekjøttdeig som gir en god lunsj, kveldsmat eller til og med lunsjboks-snack! Gulroten gir et snev av sødme til fyllet, selv om du kan prøve å bruke rødbeter i stedet hvis du foretrekker det. Empanadas er søramerikanske fylte kaker som kan lages med en rekke fyllinger. Våre svinekjøtt-empanader er enkle å lage, og gir et morsomt og smakfullt tillegg til enhver piknikoppslag.
ingredienser
- 450g vanlig mel
- 125g smør, ved romtemperatur
- 1 stort frittgående egg, slått
- For fylling
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, fint knust
- 1tsp bakken spisskummen
- 1tsp malt kanel
- 1tsp paprika
- 1tsp chiliflak
- Klype muskatnøtt
- 250g kjøttdeig
- 2 middels eller 1 stor gulrot, skrellet og revet
- 2 store hardkokte egg, grovt hakket
- 1 haug mynte, finhakket
- melk, å pusse kaker
- 2 ss sesamfrø
- sitronkiler, til servering
- majones, drysset med svart pepper, for å servere
Metode
For å lage bakverket, blitz mel, smør og 1tsp salt i en prosessor. Tilsett egg og nok vann til å pulsere til en deig. Elt til det er glatt, så dekk til med klamfilm og sett til side i 15 minutter å hvile.
Varm oljen i en stor stekepanne og kok løk og hvitløk i 5 minutter til de er mykgjorte. Tilsett krydderne, kok i ytterligere et par minutter, tilsett deretter svinekjøtt og kok i 5-8 minutter til de er sprø og gjennomstekt. Sett til side for å avkjøle.
Forvarm ovnen til 200C. Kjevle ut kringle til 3 mm tykt, kutt deretter sirkler med 12 x 12 cm i diameter med en konditor eller sideplate.
Bland en revet gulrot, hakkede egg og mynte i en hakkeblanding i en stor bolle. Legg 2-3 store ss av blandingen i midten av en konditorskive, pensle kantene med litt vann, brett deretter og krymp den for å forsegle. Plasser på et stekebrett og gjenta med de resterende platene. Pensle empanadas med litt melk og topp med sesamfrø. Stekes i 20-25 minutter til de er gyldenbrune og gjennomstekt. Ta ut av ovnen og server svinekjøtt empanadas med sitronkiler og majones.