Svinekjøtt empanadas oppskrift



Svinekjøtt

gjør at:

12

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

35 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 308 kCal 15%
fett 15g 21%
- Saturates 7g 35%
karbohydrater 31g 15%

Pork empanadas er krydret svinekjøttdeig som gir en god lunsj, kveldsmat eller til og med lunsjboks-snack! Gulroten gir et snev av sødme til fyllet, selv om du kan prøve å bruke rødbeter i stedet hvis du foretrekker det. Empanadas er søramerikanske fylte kaker som kan lages med en rekke fyllinger. Våre svinekjøtt-empanader er enkle å lage, og gir et morsomt og smakfullt tillegg til enhver piknikoppslag.





ingredienser

  • 450g vanlig mel
  • 125g smør, ved romtemperatur
  • 1 stort frittgående egg, slått
  • For fylling
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 hvitløksfedd, fint knust
  • 1tsp bakken spisskummen
  • 1tsp malt kanel
  • 1tsp paprika
  • 1tsp chiliflak
  • Klype muskatnøtt
  • 250g kjøttdeig
  • 2 middels eller 1 stor gulrot, skrellet og revet
  • 2 store hardkokte egg, grovt hakket
  • 1 haug mynte, finhakket
  • melk, å pusse kaker
  • 2 ss sesamfrø
  • sitronkiler, til servering
  • majones, drysset med svart pepper, for å servere


Metode

  • For å lage bakverket, blitz mel, smør og 1tsp salt i en prosessor. Tilsett egg og nok vann til å pulsere til en deig. Elt til det er glatt, så dekk til med klamfilm og sett til side i 15 minutter å hvile.

  • Varm oljen i en stor stekepanne og kok løk og hvitløk i 5 minutter til de er mykgjorte. Tilsett krydderne, kok i ytterligere et par minutter, tilsett deretter svinekjøtt og kok i 5-8 minutter til de er sprø og gjennomstekt. Sett til side for å avkjøle.

  • Forvarm ovnen til 200C. Kjevle ut kringle til 3 mm tykt, kutt deretter sirkler med 12 x 12 cm i diameter med en konditor eller sideplate.

  • Bland en revet gulrot, hakkede egg og mynte i en hakkeblanding i en stor bolle. Legg 2-3 store ss av blandingen i midten av en konditorskive, pensle kantene med litt vann, brett deretter og krymp den for å forsegle. Plasser på et stekebrett og gjenta med de resterende platene. Pensle empanadas med litt melk og topp med sesamfrø. Stekes i 20-25 minutter til de er gyldenbrune og gjennomstekt. Ta ut av ovnen og server svinekjøtt empanadas med sitronkiler og majones.

Klikk for å vurdere (2 rangeringer) Sende din vurdering
Les Neste

Hva er galt med syltetøyet mitt? Vanlige feil og hvordan du kan fikse dem