Juletifle oppskrift

tjener:

8

Ferdighet:

medium

prep:

35 min

Matlaging:

35 min

Juletifle er en tradisjonell festlig godbit som hele familien garantert vil glede seg over. Denne klassiske juletifle-oppskriften er den ultimate juledesserten.

En enkel bagatelloppskrift fra Annie Bell. Du finner at denne juletiflen er en virkelig showstopper. I tillegg til de tradisjonelle lagene med vaniljesaus, krem, svamp og gelé som du finner i en klassisk bagatell, har denne oppskriften en festlig vri. For en juletrekning på en klassisk britisk dessert, er det gløgg i denne juletiflen. Den festlige gløggsmaken betyr at denne juletiffeloppskriften vil være et flott alternativ til de vanlige festlige dessertene. Denne oppskriften serverer 8 personer og tar rundt 1 time og 10 minutter å tilberede og lage mat. Det er best å lage denne desserten på forhånd og tilberede på forhånd, så alt du trenger å gjøre første juledag er å legge siste hånd på. Denne desserten er en deilig, klassisk bagatell som du vil lage gang på gang. Rester kan oppbevares i en lufttett beholder eller dekkes tett i klamfilm og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. Elsker du en god bagatell? Vi har mange flere herlige bagatelloppskrifter her!

ingredienser

• 150 ml søt hvitvin
• 50ml konjakk
• 100 ml fersk appelsinjuice, siktet
• 6 fedd
• 2-stjerners anis
• 1 kanelstang
• 50g rastsukker
• 2 gelatinblader, f.eks. Supercook, kuttet i brede strimler (eller ½ en pose med pulverisert gelatin)
• ca. 6 bagatellsvamper
• 150g bringebærsyltetøy
• 4 middels eggeplommer
• 80g melis, siktet
• 50g vanlig mel, siktet
• 425ml fullkremmelk
• 2 strimler appelsinskall, fjernet med en potetskreller
• 300ml dobbel krem
• Jellied appelsin- og sitronskiver
• Eller sukker spunnet stjerner

Metode

• Ta vin, konjakk, appelsinjuice, krydder og sukker til å koke i en liten kjele. Rør for å løse opp sukkeret, la det trekke i 5 minutter. I mellomtiden legger du gelatinen i en bolle, dekker med kaldt vann og lar det trekke i 5 minutter, og tøm det deretter. Hell litt av den varme vinløsningen over den gjennomvåt gelatinen, rør til den er oppløst, og rør deretter tilbake i resten av løsningen.

  sjokolade vaniljesaus oppskrift med vaniljesaus pulver

• Arranger bagatellsvampene over basen på en 20 cm bagatellskål 8 - 9 cm dyp, og skjær dem slik at de passer. Sil over vinløsningen, la avkjøle, dekk til og avkjøl i flere timer eller til den er satt.

  hva du skal gjøre med gresskar etter utskjæring

• I mellomtiden lager vaniljesaus. Pisk sammen eggeplommene og melis sammen i en mellomstor kjele uten pinne til den er jevn, og visp inn melet en tredjedel av gangen, til du har en tykk kremet pasta.

• Ta melken til koke i en liten kjele sammen med appelsinskallet, og visp den inn i eggeblandingen litt om gangen til å begynne med, til det hele er innarbeidet.

• Sett kjelen på svak varme og la koke noen minutter til vaniljesausen tykner, rør kraftig med en tresleiv for å spre eventuelle klumper som dannes; om nødvendig kan du gi den en rask visp. Vaniljesausen skal egentlig ikke koke, men den rare boblen vil sikre at den er varm nok til å tykne ordentlig.

  gravidacare unnfangelse fungerer det

• Kok det noen minutter lenger, og rør igjen. Kast det oransje sprøet, hell vaniljesausen i en bolle, dekk overflaten med klamfilm og la avkjøle.

• For å sette sammen bagatelen, arbeid syltetøyet i en bolle for å løsne den, og deretter spre den over overflaten på svampene og geléen. Gi vaniljesausen røring med en skje for å jevne den, og fordel dette over syltetøyet. Visp kremen i en bolle til den danner myke topper og spre den over toppen av vaniljesausen. Dekk til og avkjøl et par timer eller over natten. Pynt med geléte skiver rett før servering.