Sjokoladeknapp cupcakes oppskrift



gjør at:

12

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Ser du etter en sjokolade cupcake-oppskrift for å wow vennene dine? Våre eksklusive sjokoladeknappen cupcakes, toppet med en virvel med rik mørk sjokoladesmørkrem, bør gjøre susen!





ingredienser

  • 110g smør
  • 110g mørk sjokolade (Victoria brukte 48% kakaomateriell mørk sjokolade)
  • 10g kaffekorn
  • 60g selvhevende mel
  • 60g vanlig mel
  • 10g kornblomst
  • 25g kakaopulver
  • 1 / 4tsp bikarbonat brus
  • 240g rastsukker
  • 2 egg, lett slått
  • 3 ts vegetabilsk olje
  • 50ml karnemelk
  • 80 ml vann, romtemperatur
  • For 'sjokoladeknappene'
  • 100g mørk sjokolade
  • For smørkremen
  • 200g mørk sjokolade
  • 250g usaltet smør, terninger og ved romtemperatur
  • 280g melis
  • 3 ts vaniljeekstrakt
  • Du vil også trenge
  • :
  • Rørpose
  • Åpne stjerneformet rørdyse (for best resultat bruk aWilton 1M dyse)
  • Sjokoladeknappeform (Victoria fikk henne på eBay. Søk etter 'knapper sjokoladegodisform')


Metode

    1. For å lage denne cupcake-oppskriften, forvarmer du ovnen til 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 og stiller et 12-hulls muffinsbrett med cupcakesaker.
    2. Legg smør, hakket sjokolade, kaffekorn og 80 ml vann i en stor bolle over en panne med kokende vann, rør forsiktig til den er smeltet, fjern den fra varmen og la den avkjøle.
    3. Sikt melene, kakao og bikarbonat brus i en stor bolle. Rør inn sukkeret og lag en brønn i sentrum. Tilsett de slått egg, olje og karnemelk og sjokoladeblandingen, rør med en stor skje til den er helt kombinert.
    4. Fyll cupcakesaker til 2/3 fulle og stek i 30 minutter.
    5. Mens kakene avkjøles, bryter du opp 100g mørk sjokolade og smelter i mikrobølgeovnen på 30 sekunders sprekker til de er jevne.
    6. Hell den smeltede sjokoladen i knappeformene og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.

    Metode for glasur

    1. Smelt den mørke sjokoladen i mikrobølgeovnen på 30 sekunders sprekker til den er jevn.
    2. Pisk melis, smør, vaniljeekstrakt og avkjølt sjokolade sammen med en elektrisk mikser til smørkremen er glatt og blank.
    3. Når kakene er kule, fest dysen i en stor rørpose. Plasser posen i et høyt glass (halvliter eller høye piknikglass fungerer bra). Trekk posen ned rundt glasset og fyll posen 2/3 full ved å skyve smørkremen ned i posen mens du fyller.
    4. Løft posen opp fra rundt glasset og skyv all luften opp fra posen der smørkremen stopper. Vri posen rett på toppen av smørkremen og hold snurten mellom tommelen og pekefingeren.
    5. Pipe en virvel ved å bruke trykk på toppen av posen og begynne i midten av hver kake, rør en stjerne ved å klemme en stjerneform og deretter slippe trykket og trekke raskt opp. Å piple en stjerne først sørger for at virvlingen ikke faller flatt i midten. Begynn deretter ved ytterkanten av papiret, og rør i en jevn bevegelse rundt kanten av kaken ved å bruke kanten av kakeskuffen som en guide. Rør rundt stjernen og bygg opp til en virvel. Når du kommer til slutten av virvlingen trykker du litt ned, slipper du trykket og trekker raskt opp.
    6. Etter at du har iset hver cupcake, vri posen igjen slik at vri alltid er på toppen av smørkremen.
    7. Pynt med sjokoladeknappene.
Les Neste

Raymond Blancs fiskesuppeoppskrift