Persille saus oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

5 min

Matlaging:

15 min (pluss kjølingstid)

Denne klassiske persille saus oppskriften passer perfekt til stekt skinke, hvit fisk og laksefiskekaker. Du kan også bruke den som et alternativ til hvit saus i en lasagne

Se hvordan du lager persille saus

ingredienser

• ingredienser
• 425 ml fettmelk
• Massevis av flatbladpersille finhakket (men hold stilkene)
• 1 laurbærblad
• 1/4 løk, tykt skivet
• 5 pepperkorn
• Klype muskatnøtt
• 20g vanlig mel
• 40g smør
• Klem sitronsaft
• Salt og pepper til smak

Metode

• Ha melken, persille stilkene, laurbærbladet, løk, paprika og muskatnøtt i en tung bunnpanne.

  frukt shortcake kjeks oppskrift

• Kok opp på medium varme, ta den deretter ut av varmen og la den bli kald. Dette vil bidra til å infusere melken før du lager sausen.

• Smelt smøret sakte i en annen kjele. Tilsett melet og rør kontinuerlig i et minutt, slik at du koker ut rå melsmaken. Fjern fra varmen.

• Sil melken gjennom en sil for å fjerne de infunderende ingrediensene og tilsett melken sakte i smør- og melblandingen. Fortsett å kombinere litt mer melk noen få sekunder til du har lagt til alt. Du skal nå ha en tynn, klumpfri saus.

• Sett pannen på varmen og rør sausen til den begynner å tykne. Dette vil ta omtrent 5 minutter.

• Når den er tykk, fjern den fra varmen. Tilsett hakket persille, sitronsaft, salt og pepper.

  rolo cookie oppskrift

• Server persillesausen med salt stekt gammon og nye poteter, sprø fiskekaker eller grillet hvit fisk.