Kylling med sopp i en Madeirasausoppskrift

tjener:

2

5-om-dagen:

1

prep:

10 min

Matlaging:

35 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	663 kCal	33%
fett	52g	74%

Denne klassiske, kremede kyllingretten lager en perfekt romantisk middag for to

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 2 frittgående hudløse kyllingbryst (se topptipp, nedenfor)
• 1 liten løk, skrellet og skivet
• 1 fedd hvitløk, skrellet og holdt hele
• 100 ml (3 ½ fl oz) hvitvin
• 4 ss Madeira (eller Marsala eller tørr sherry)
• 142ml kartong dobbel krem
• Knott med smør
• 3 portabellini eller kastanje sopp, skiver
• Nye poteter og sukkerretter, til servering

Metode

• Varm oljen i en stekepanne, tilsett kyllingen, flådd side ned, sammen med løkskivene og hvitløksfedd. Kok over medium varme i 5 minutter, snu deretter kyllingen og rør løken innimellom.

• Hell i hvitvinen og la den redusere med halvparten. Rør inn Madeira og la det småkoke i et par minutter. Tilsett kremen og la det småkoke i noen minutter til den er varm gjennom og tyknet litt. Slå av varmen og la hvile et par minutter.

• Varm smøret i en liten panne og kok soppen i 2 minutter.

• Ta kyllingen ut av pannen og skjær den gjennom, hvis du vil. Varm opp sausen, fjern hvitløken og skje sausen på 2 varme tallerkener. Legg kyllingen på sausen og legg soppen oppå. Server med poteter og sukkerretter.

  skjøte en kylling