tjener:
2Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
15 minMatlaging:
30 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 834 kCal | 42% |
| fett | 62g | 89% |
| - Saturates | 11g | 55% |
| karbohydrater | 25g | 42% |
Bakt makrell med fennikel og cannellini-bønner er en enkel og elegant alt-i-ett-kveldsmat. Makrell er en flott kilde til hjertesunne Omega 3-fettsyrer, i tillegg til å være en god kilde til vitamin D. Denne næringsrike fisken har også blitt anbefalt av Marine Society som en fisk vi alle burde spist mer av, som den er et mer bærekraftig valg enn populær hvit fisk, og støtter den britiske fiskerinæringen. Vi har brukt cannellini-bønner for å tilsette ekstra proteiner til denne bakte makrellretten, og gjøre den til et betydelig måltid uten å være for karbattung. Dressingen har et nydelig spark av pepperrot, noe som kompletterer den fete fisken veldig bra, og den friske smaken av fennikel gjør at denne ene brettfisken steker noe litt annerledes.
ingredienser
- 1 pære fennikel, skivet i kiler
- 1 rødløk, skivet i kiler
- 2 ss olivenolje
- 1 tinn cannellini-bønner, drenert
- få kvistar rosmarin
- 2 hel makrell, filetert
- For bandasjen
- 4 ss olivenolje
- 2 ss pepperrot
- 1 ss full sennep
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 haug persille, finhakket
- 3 ss svarte oliven, til servering
Metode
Forvarm ovnen til 220C. Anrett den skiver fennikel og rødløk på et stekebrett, drypp deretter olivenolje og stek i 15 minutter. Tilsett de drenerte cannellini-bønnene og rosmarin, og sett den tilbake i ovnen i 10 minutter til. Legg makrellfiletene på toppen av vegen, med skinnsiden opp og sett tilbake i ovnen i 5-7 minutter.
I mellomtiden, for å lage dressingen, bland sammen olivenolje, pepperrot, eddik og hvitløk i en liten bolle.
Fjern brettet med bakt makrell og grønnsak fra ovnen, topp med oliven og drypp over dressingen for å servere.
hvordan lage hvitløksbrød hjemme