tjener:
8Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
15 minMatlaging:
30 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 225 kCal | 11% |
| fett | 12g | 17% |
| - Saturates | 4g | 20% |
Vår kokosnøttkarri er en kremet og rik, men likevel sunn uke nattrett som hele familien kan glede seg over. Curry er en av landets favorittretter, og når du lager dine egne er den så mye sunnere. Å tilsette en kremet kokosnøtt i stedet for krem til denne deilige kyllingmasala-karrien gjør ikke bare den sunnere, men tilfører også en rik og nøtteaktig smak til denne deilige oppskriften. Denne kokosnøttkarrien er en skikkelig publikumsgleden og vil ha alle som kommer tilbake i sekunder. Hvorfor ikke prøve denne retten med litt pilafris eller et naanbrød til et autentisk indisk måltid.
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, fint skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 cm bit ingefær, skrellet og revet
- 2 grønne chilier, frø og finhakket
- 1½tsp malt koriander
- 1½ sp malt kumminfrø
- ¼tsp malt gurkemeie
- 10 karriblad
- 12 hudløse og benfrie, frittgående kyllinglår, kuttet i biter av små størrelse
- 400g kan hakkede tomater
- 300ml kyllingbestand
- 125-200g kremet kokosnøtt
- håndfull koriander, hakket
- juice av 1 lime, pluss 1 ekstra lime kuttet i kiler for å servere
Metode
Varm opp vegetabilske oljen i en stor stekepanne uten stokk, tilsett løken og stek over svak varme i 5 minutter, mens du rører ofte, til den er mykgjort og lett brunet. Tilsett hvitløk, ingefær, chili, krydder og karriblad. Krydre godt med salt og pepper og stek i 1 minutt eller til de er velduftende.
ovnsbakt falafel
Tilsett kyllingen og stek i 5 minutter, og tilsett deretter hakkede tomater og lager. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til kyllingen er kokt og sausen har redusert seg litt.
hvordan pynte en julekake
Rør kremet kokosnøtt sammen med koriander. Tilsett limesaften etter smak. Serveres spredt med kalkkiler.