Bursdagskake

Lær hvordan du lager din egen bursdagsgavekake med vår enkle trinnvise oppskrift. Denne spiselige gaven vil gjøre den perfekte godbiten for bursdagsgutten eller -jenta.

Endre fargene på fondantstjernene slik at de passer til bursdagstemaet.

ingredienser

Til kaken :

240g smør
240g gyllent caster sukker
4 middels egg
330g selvhevende mel
1tsp vaniljebønne pasta
Ar kari bringebærsyltetøy
Trex for å fikse den spreke fondanten

Frør ganache:

200 ml dobbel krem
350g mørk sjokolade

For dekorasjonene:

700g klar til å rulle hvit fondant
50g grønn modelleringspasta
50g forskjellige fargede modelleringspasta
2 ss kongelig melis
Noen få dråper vann

Dette er et bilde 1 av 13

Trinn 1

Forvarm ovnen til 160 ° C / gassmerke 3. Krem smøret og sukkeret sammen til de er lette i farge og fluffy. Tilsett ett egg av gangen med ¼ av melet og bland til det er glatt. Gjenta til alle eggene og melet er blitt innlemmet. Tilsett vanilje og slå til de er jevn blandet. Del blandingen i tre.

La kakene avkjøle helt på et trådstativ. En gang avkjølt. Pakk hver kake hver for seg i klamfilm og pop i fryseren i 1 time.

Fjern kakene fra fryseren og trim til 1 mm eller 2 mm mindre enn kakekortet.

Dette er et bilde 2 av 13

Steg 2

Finhakk sjokoladen til ganache. Skjær sjokoladen på bakepapir, så kan du plukke det hele og tippe det enkelt i bollen.

Varm kremen på svak varme, og når den kommer til å koke, hell over sjokoladen, rør forsiktig til du har en blank ganache.

Dette er et bilde 3 av 13

Trinn 3

Bruk det gjenbrukbare bakepapiret, kutt en firkant litt større enn kakekortet.

Sett opp platespilleren din slik med det større kakebrettet (bare slik at du enkelt kan hente kaken) og sklisikkeren på plass.

Dette er et bilde 4 av 13

Trinn 4

Fordel ganache på kakekortet og legg det første laget på toppen av ganache. Spred deretter syltetøyet på neste lag.

Dette er et bilde 5 av 13

Trinn 5

Når du har lagd kaken, legg til en rimelig mengde ganache på toppen og glatt deretter det gjenbrukbare bakepapiret på toppen, og glatt den ut med håndflaten.

Dette er et bilde 6 av 13

Trinn 6

Vend deretter kaken over så kakekortet er på toppen. Legg ett tynt lag ganache mellom kakekortene. Ikke bekymre deg hvis det ser veldig rotete ut på dette stadiet, vil du kunne utjevne ting senere.

Dette er et bilde 7 av 13

Trinn 7

Tilsett nok et lag ganache og avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter Fjern og med en varm palettkniv dyppet i kokende vann, kjør den varme kniven over ganache for at den skal se jevn ut.

gutt har et tre til dessert

Dette er et bilde 8 av 13

Trinn 8

Dekk kvadratet ditt med glasur. Prøv om du kan å stryke forsiktig oppover, da det stopper fondanten i å rive i hjørnene. Ikke bekymre deg hvis du har sprekker rundt overkanten, kan du fikse dette med et snev av trex og fondanten glattere.

Gni et snev av Trex med en ren finger inn der fondanten ser sprukket ut og deretter glatt over i bevegelse oppover med glattene.

Trim det overskytende med et pizzahjul og glatt fondanten med flexien glattere.

Dette er et bilde 9 av 13

Trinn 9

Skjær to rektangler som er omtrent 13 cm lange for baugen. Brett endene i en konsertina-form som denne.

Dette er et bilde 10 av 13

Trinn 10

Brett de to endene for å møte hverandre og feste med en børste med vann. Når du har laget buen, la den tørke med litt kjøkkenhåndkle i løkkene. Bruk kjevle og pizzakutter. Hold baugen i en rund form.

Dette er et bilde 11 av 13

Trinn 11

Skjær et rektangel for midten, brett nå kantene inn og sett et par bretter i båndet med fingrene på fingrene, slik at det ser mer realistisk ut.

Fukt innsiden av midtdelen og pakk den rundt midten.

Dette er et bilde 12 av 13

Trinn 12

Klipp av 3 cm strimler til båndstrimlene, og pass på at du lager de trimmede stripene til båndet. Bare klipp en trekant ut av den ene enden med den skarpe kniven.

Legg baugen til toppen med en klatt kongelig melis blandet med noen få dråper vann for å lage en tykk pasta, farg den grønn også slik at den ikke blir så merkbar.