Banoffee profiteroles oppskrift

tjener:

5 - 6

Ferdighet:

medium

prep:

45 min

Matlaging:

50 min pluss avkjøling

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	619 kCal	31%
fett	48g	69%
- Saturates	29g	145%

Bananer og fløtekaramell er en fyrstikk laget i himmelen! Bruk de modne, brune bananene dine til å fylle disse lette og luftige choux-bollene og deretter kvele dem med en søt, klebrig saus til en dessert som er gjort til å imponere. Disse profiterolene tar litt tid å gjøre, men innsatsen er absolutt verdt det - følg vår enkle, trinnvise prosess, så får du en ruvende dessert å være stolt av.

ingredienser

• For choux-kringle:
• 60g smør
• 75g vanlig mel
• 2 middels egg
• For karamellsausen:
• 30g usaltet smør
• 90g lett muscovadosukker
• 142-150ml kartong dobbel krem
• Få dråper vaniljeekstrakt
• For fylling:
• 3 modne bananer
• 2 ss rørsukker
• Juice av 1 sitron
• 300 ml piskekrem
• Du vil trenge:
• Stor rørpose utstyrt med 1 cm vanlig rør
• Bakeplate, foret med bakeparkament eller non-stick fôr

Metode

• Sett stekeovnen på 220 ° C / 425 ° F / Gas 7.

• Slik lager du kaken: Hell 150 ml vann i en panne og tilsett smøret. Sett pannen på svak varme til smøret smelter, og øk deretter varmen og bring blandingen raskt til å koke. Arbeid raskt, fjern kjelen fra varmen og velg melet. Bruk en tresleiv for å slå blandingen godt til den danner en ball og forlater sidene av pannen. La blandingen avkjøle i minst 10 minutter.

  mattessons røkt pølseoppskrifter

• Slå inn egg gradvis, slå godt mellom hver tilsetning for å gi en jevn, blank pasta.

• Fyll rørposen med blandingen og rør rundt 16-20 valnøttstore baller på bakeplaten. Plasser den over midten av ovnen og stek i 15-20 minutter til bollene har steget og har en lys gylden farge. Ta ut av ovnen og reduser ovnstemperaturen til gassmerke 4 eller 180 ° C. Stikk hver bolle med askewer for å la dampen slippe ut, og sett deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5-10 minutter til bollene er sprø. Overfør boller til et stålstativ for å avkjøle.

• Slik lager du sausen: Smelt smøret i en panne og rør inn sukkeret og fløten. Tilsett vaniljen. Rør blandingen over svak varme til sukkeret har løst seg opp. Øk varmen og la det småkoke til den tykner til ønsket konsistens; husk at den vil tykne ved avkjøling. Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle.

• Skjær choux-bollene nesten i to. Fjern eventuell myk blanding fra sentrene.

  disney prins hans

• Slik lager du fyllet: Mos bananene med sukker og sitronsaft. Visp kremen til den danner myke topper og brett inn bananblandingen. Fyll rørposen med 8-blandingen og rør i bollene.

• Stikk choux-bollene på en serveringsplate og spe over litt av sausen. Hell resten av sausen i en kanne.