
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
20 minMatlaging:
40 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 345 kCal | 17% |
fett | 17,7 g | 25% |
- Saturates | 9,7 g | 49% |
Denne appetittvekkende trykkkokeren varm paprika lammekurry oppskriften er en deilig godbit fredag kveld. Denne oppskriften serverer 4 personer og vil ta rundt 1 time for å gjøre denne enkle favoritten til trykkoker. Dette er en varm karri, så hvis du foretrekker en mildere versjon, kan du redusere mengden pepper og chili. Du kan også servere den med en ekstra dukke yoghurt hvis du vil. Hvis du har rester, kan du hoppe i en lufttett beholder og enten oppbevare i kjøleskapet i opptil 2 dager, eller du kan fryse. Forsikre deg om at maten røres varm og tilberedt hele veien når det gjelder servering igjen.
ingredienser
- 2 friske lange, grønne chilier
- 2 ss ghee eller smør
- 600g benbeint lammelår, hakket grovt
- 2 store brune løk (400g), skivet tynt
- 3 fedd hvitløk, knust
- 4 cm fersk ingefær (20g), revet
- 3 fedd
- 4 grønne kardemommeskjermer, forslått
- 2 kanelstenger
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 2 medium tomater (300g), hakket fint
- 70g naturlig yoghurt
- 125 ml vann
- 60 ml sitronsaft
- 4 ss finhakket
- fersk koriander
Metode
Finhakk 1 av chiliene; finstrimle resterende chili.
Varm halve ghee eller smør i en 5,5-liters trykkoker; kok lam, i partier, til de er brunet. Fjern det fra komfyren.
Varm gjenværende ghee eller smør i samme komfyr; kok løk under omrøring, ca 5 minutter eller til de er brunet lett. Tilsett hvitløk og ingefær; kok under omrøring til den er velduftende. Sett lammet tilbake i komfyren med krydder, tomat, hakket chili, yoghurt og vannet; fest lokket. Ta komfyren til høyt trykk. Reduser varmen for å stabilisere trykket; stek 25 minutter.
Slipp trykk ved hjelp av hurtigutløsningsmetoden; fjern lokket. Rør sammen juice; krydre etter smak. Server strøt med koriander og strimlet chili og ledsaget av dampet hvit langkornet ris, hvis du vil.