tjener:
12Ferdighet:
mediumprep:
40 minMatlaging:
35 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 717 kCal | 36% |
| fett | 46g | 66% |
| - Saturates | 28g | 140% |
Denne bursdagskaken med hvit sjokolade er en skikkelig show-stopper. Selve svampen er smaksatt med hvit sjokolade, slik at du får en deilig hit av hver munnfull. Vi har også lagt til en ganache-glasur, i tilfelle den ikke var overbærende nok, og toppet alt med en god hjelp av trøfler. I sentrum ligger trøffelfyllingen og litt jordbærsyltetøy som kompliment til de hvite sjokoladesmakene, slik at du får noen få smaker som kommer gjennom. Denne bursdagskaken med hvit sjokolade er perfekt for en stor feiring, da den serverer 12 og ser nydelig ut som et midtpunkt i bordet.
kim sears skole
ingredienser
- 200g smør, ved romtemperatur
- 250g gyllent caster sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 250g selvhevende mel
- 200 ml melk
- 100g hvit sjokolade, smeltet
- 4 ss jordbærsyltetøy
- 150 ml dobbel krem, pisket
- For ganache:
- 300ml dobbel krem
- 300g belgisk hvit sjokolade
- Å dekorere:
- Jordbær og fløffel-trøfler (vi brukte Lindor)
- 75g hvit sjokolade, grovt revet
- Du vil trenge:
- 2 x 18 cm runde kakedoser, smurt og foret
Metode
Varm stekeovnen til 180 ° C eller Gas Mark 4. Krem smøret og sukkeret sammen med en elektrisk mikser, til den er tykk og blek.
Tilsett vanilje og eggene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Bland inn en tredjedel av melet og deretter halvparten av melken. Gjenta, og slå deretter inn det gjenværende melet.
Pisk forsiktig inn den smeltede sjokoladen, til den er kombinert.
Del blandingen jevnt mellom boksene. Stekes i 35 minutter eller til de er berørte og et spyd som er satt i midten kommer rent ut.
Avkjøl glassene i 10 minutter, og overfør deretter til trådreoler. Fjern bakeparkamentet og avkjøl helt.
For ganache, varm kremen til den er dampende. Legg sjokoladen i en varmetett skål og hell over den varme fløten under omrøring til den er jevn. Avkjøl til den er fast.
Legg 1 kake på et stativ og fordel over syltetøyet. Spe over kremfløten og smør kakene sammen.
Bruk en palettkniv til å spre ganache rundt sidene og over toppen av kaken. Pynt med trøfler og hvit sjokoladespon.