Oppskrift om tunfisk og provencalsk grønnsaksmuldre

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

50 min

Denne smarte oppskriften blir ikke ofte tenkt som den mest glamorøse av fisk, og gjør disse tunfiskbokser som har sittet bakerst i matskapet, til et raskt, enkelt og velsmakende familiemåltid. Ved å kombinere saftig tunfisk og provençalske grønnsaker dekket i en ostete gylden skorpe, sprenger denne retten med frisk smak. Men hvis tunfisk ikke flyter båten din, kan den lett erstattes av en annen fisk eller kjøtt som kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Eller for de vegetarianere der ute, kan du prøve å kaste inn ekstra grønnsaker også for et veggie-smuldringsalternativ.

ingredienser

• 30 ml vegetabilsk olje
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 løk, skrellet og terninger
• 100g sopp, hakket
• 1 courgette, skivet
• 1 rød pepper, frø og skivet
• 450g tinnfisket tunfisk
• 250g hakkede fortinnede tomater
• 1tsp urter de provence eller blandede urter
• Salt og malt svart pepper
• 1 grønnsakskube
• 100g vanlig mel
• 50g margarin
• 50g cheddarost, revet
• 25g parmesanost, revet
• 1 aubergine, skivet

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4. Varm litt olje i en panne og stek auberginer i 3-4 minutter på hver side eller til de bare er gylne. Overfør til en tallerken. Varm litt mer olje og stek hvitløken i 30 sekunder før du legger til løken. Stek forsiktig, i 2 minutter, til de er mykere.

  laks og brokkoli pasta oppskrift

• Tilsett soppen, rød pepper, courgette og tunfisk, og la koke i ytterligere 2 minutter. Tilsett tomater, urter, salt og pepper og lager terning. Rør grundig. Dekk til og kok i 15 minutter på svak varme.

• For smuldring pålegg, gni margarinen inn i melet med fingertuppene til det ligner brødsmuler. Tilsett ostene og bland godt.

  gryte stekt lammelår

• Hell tunfisk- og tomatsausblandingen i et grunt, ovntett fat og fordel jevnt. Arranger aubergineskivene på toppen av sausen, og sprer deretter smuldretoppene jevnt over toppen. Stekes i 20-25 minutter til de er lysebrune.