Tom Kerridge's kremede pasta-bakeoppskrift for butternut squash

• Sunn

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	575 kCal	29%

Tom Kerridge's kremede pastabake med knekkebrun squash er en sunn vri på en klassiker og perfekt for hele familien å kaste seg inn i midtuken.

risotto oppskrift på kylling og butternut squash

Tom Kerridge's kremede pasta med bunnnøtt squash inneholder lag med butternut squash, makaronipasta og en god sjenerøs dryss av parmesanost. Å ja, denne pastabaken av celebekokken er en skikkelig publikum. Tom Kerridge sier; ‘Rik og kremet, dette kan lett bli en ny favoritt hjemme. Det er også en fin måte å få en stor porsjon grønnsaker inn i familien din uten at de selv legger merke til! Det handler om pålegg: knasende frø og brødsmuler, søte biter av butternut-squash og nuggets med surhet fra solblushede tomater. '

Elsker pasta? Vi har mange deilige pastaoppskrifter her.

ingredienser

• 1 kg butternut squash, kuttet i biter (ca. 2 cm)
• 1 ss olivenolje
• 500g makaroni
• Havsalt og nykvernet svart pepper
• 60g smør
• 60g vanlig mel
• 1 liter helmelk
• 1 ss flytende aminos
• 60g parmesan, finrevet
• ¼ ts fersk revet muskatnøtt
• En håndfull salvieblader
• 40g solfylte tomater, grovhakket
• 50g friske brødsmuler
• 2 ss gresskarolje (eller bruk olivenolje)
• 2 ss gresskarfrø

Metode

• Forvarm ovnen til 220 ° C / vifte 200 ° C / gass 7. Linj et stort stekebrett med bakeparkament.

• Plasser squashen i stekebrettet. Drypp med olivenoljen, smak til med salt og pepper og kast til pels. Stek på øverste hylle av ovnen i 25 minutter eller til squashen er mør og brunet i kantene. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg et par minutter. (Hold ovnen på.)

• Tips tre fjerdedeler av den stekte squashen i en blender og blitz til en puré; legg resten til side.

• Ta en stor panne med saltet vann til koke. Tilsett makaroniene og kok til nesten al dente (2-3 minutter kortere enn den tiden som er antydet på pakken).

  hvordan lage en leopardtrykkkake

• I mellomtiden, for sausen, smelter du smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett melet og la det koke under omrøring i 1 minutt, pisk deretter inn melken og la det koke, inntil sausen tykner litt. Senk varmen og tilsett flytende aminos, parmesan og muskatnøtt. Rør til osten har smeltet, rør deretter gjennom squashpuréen for å lage en fyldig, jevn saus. Ta av varmen og smak til med salt og pepper etter smak.

• Tøm makaroniene, tilsett sausen og rør godt. Tips i en stor, dyp bakervarer, ca 25 x 30 cm. Spred over resten av den stekte squashen, salvien, solfylte tomater og brødsmuler. Drypp med oljen. Plasser på midtre hylle av ovnen, og skru på stekeovnen på samme tid. Stek i 10 minutter.

• Ta ut parabolen, strø gresskarfrøene jevnt over overflaten og sett den tilbake i ovnen i 5 minutter eller til toppingen er gyllen. Server med en gang, med en grønn salat.

  
  
  Denne oppskriften er hentet fra Tom Kerridge's Fresh Start: How to cook amazing food hjemme