gjør at:
3 - 4Koste:
ikkeDenne Thai-inspirerte gaveidéen krever litt forhåndsforberedelse, men disse chiliene, kalk- og sitrongress-infiserte sjalottløkene er så deilige.
ingredienser
- 125 g (4 oz) bordsalt
- 1 kg (2¼ lb) sjalottløk, skrellet
- 500 ml flaske hvitvin eller cidereddik
- 125 g (4 oz) rørsukker
- 3-8 røde chili
- 1-2 pinner sitrongress
- 3-8 kalkblader
- 3-4 krukker
Metode
Legg saltet i en stor, ikke-metallisk bolle og hell 1 liter kokende vann over. Rør til saltet løses opp for å gi en saltlake, og la saltlaken bli avkjølt.
Legg sjalottløk til saltlaken, og legg en tallerken på toppen av dem for å holde dem nedsenket i saltlaken. La sjalottløk i saltlake i 1-2 dager, rør dem innimellom.
Hell eddik i en kjele (helst ikke en aluminiumspanne) og tilsett sukkeret. Varm eddik forsiktig til sukkeret har løst seg opp, ta deretter kjelen av varmen og la eddiken avkjøle.
hvordan lage en banoffee-kake
Tøm sjalottløk fra saltlaken, skyll, klapp tørr og pakk dem inn i krukker, tilsett 1-2 chili, ¼-½ pinne sitrongress og 1-2 kalkblader i hver krukke.
Forsegl glassene med eddikfaste lokk, og hold sjalottløk på et kjølig, tørt sted i minst 1-2 uker før du spiser. Sjalottløk vil holde seg på et kjølig sted i opptil 2 måneder.