- Vegetarisk
tjener:
6 - 8Ferdighet:
mediumKoste:
billigprep:
25 minMatlaging:
35 minDenne vegetariske quiche vil imponere middagsgjestene eller familien, men er enkel å lage, og du bør ha de fleste ingrediensene i skapet ditt.
ingredienser
- 225g vanlig mel, pluss ekstra for støv
- En klype salt
- 125 g (4½ oz) kaldt smør, kuttet i biter
- Grønn salat, for å servere
- fylling
- 2 ss olivenolje
- 4 store rødløk, skrellet, halvert og skivet i halv måner
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3 store egg
- 300 ml dobbel krem
- 150g blåmuggost, smuldret
- Noen få ferske timian kvist, bare blader
- Utstyr
- En 28 cm (11in) quiche eller terte tinn med en avtakbar base
Metode
For å lage fyllet, varm olivenoljen i en stekepanne, tilsett løk og stek over en lav-middels varme i 10-15 minutter til den er myk og karamellisert. Smak til med salt og svart pepper, fjern deretter av varmen og la avkjøle. Dette kan gjøres på forhånd.
For å lage bakverket legger du melet og saltet i en stor bolle. Tilsett smøret og gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen ligner grove brødsmuler. Dryss over 1-2 ss vann og før deigen sammen for å danne en ball.
Pakk deigen inn i fastfilm og sett i kjøleskapet for å hvile i minst 10 minutter.
Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F, gassmerke 4) og legg et stekebrett på midtre hylle. Kjevle ut kringlen på en lett melet arbeidsflate og bruk til å linjere quiche-tinnet. Stikk basen med en gaffel og sett den på stekebrettet i ovnen i cirka 15 minutter til den er lett gylden.
Visp eggene og kremen sammen i en bolle til de er sammen.
Anrett de karamelliserte løkene på basen av den kokte konditoren, strø over den smuldrede osten og timianbladene og smak til med salt og svart pepper.
hvordan du forvandler en hage på et budsjett
Hell egg- og fløteblandingen forsiktig inn i kaken og stek i ovnen i 30–35 minutter til fyllet er satt og gyllent på toppen. La avkjøle, server deretter varme eller kalde skiver med en grønn salat.