Erte og paneer samosas oppskrift

gjør at:

16

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

05 min

Matlaging:

40 min

Skarp konditori med et mykt senter. Disse erte- og paneer-samosene er så mye smakligere enn supermarkedversjonene. Denne oppskriften lager 16 generøse samoer. Denne enkle oppskriften er ideell hvis du aldri har laget samoser før. Fyllingen er deilig og sprengende med smak takket være mango chutney, garam masala og paneer.

ingredienser

• 200g bakepoteter
• 3 ss vegetabilsk olje
• 200g paneer, kuttet i terninger
• 1 løk, hakket
• 2 ss garam masala
• 2 ss tørket mynte
• 100g frosne erter
• Skall og juice av 1 sitron
• 3 ss mango chutney
• 2x 270g filo bakverk
• 150g smør, smeltet
• 2 ss sesamfrø

Metode

• Varm ovnen til 200C / gass 6. Mikrobølgeovn potetene til de er myke - ca 10 minutter. Varm oljen i en langpanne og kok pannen til den er gylden. Tilsett løk, garam masala og myntekok, og la koke i 2 minutter. Scoop ut potetkjøttet og knus det lett i paneer med erter, sitronskall og juice og mango chutney, og smak til med salt og pepper. La avkjøle.

• Rull ut filoen og hold dekket med klamfilm eller et fuktig kjøkkenhåndkle. Pensle ett ark med smeltet smør. Brett en tredjedel av kringle på langs mot midten, pensle med smør og brett inn den andre siden for å lage en lang stripe.

  Johnny Galecki høyde

• Legg 1 ss av potetblandingen i den ene enden av strimlen. Brett over høyre hjørne diagonalt til venstre for å lage en trekant. Fortsett å brette kaken i trekanter til du kommer til enden av stripen. Pensle med smør og dryss over sesamfrøene. Overfør til et stekebrett og hold dekket mens du lager resten. Stekes i 30 minutter og server med fall og poppadums.