Spaghetti alfredo-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

20 min

Dette er en variant av den klassiske italienske pastaretten som er laget med litt mindre smør enn vanlig og lite fett myk ost i stedet for revet parmesan. Den er rask og enkel å lage og er perfekt for improvisert underholdning, ganske enkelt servert med en lettkledd blandet grønn salat og litt varm ciabatta-brød. Selv om denne sausen passer godt med hvilken som helst pastaform, er den spesielt egnet til de lange tynne pastaene som spaghetti, linguine, fettuccine eller tagliatelle

ingredienser

• 400g spaghetti
• 175 g mør brokkoli, kuttet i korte lengder
• 15g smør
• 1 ss olivenolje
• 1 sjalottløk, skrellet og finhakket
• 1 hvitløksfedd, skrellet og knust
• 350g hudfri kyllingbrystfilet, kuttet i små biter
• 200g halvfett myk ost
• Salt og nykvernet svart pepper

Metode

• Kok spaghettien i en stor panne med lettsaltet kokende vann i 12-14 minutter eller i følge pakkeinstruksjonene, til det bare er mørt. Tilsett brokkoli i pannen 4-5 minutter før slutt på steketiden.

  desserter med lite kaloriinnhold å kjøpe Storbritannia

• Varm smøret og oljen i en stor dyp stekepanne. Tilsett sjalottløk og hvitløk og stek i 3-4 minutter til de bare er myknet. Tilsett kyllingen og kok i 10-12 minutter til den er gyldenbrun og gjennomstekt, rør av og til.

  tankene blåses når du ser det

• Tøm spaghetti og brokkoli og tilsett i stekepannen med den myke osten. Kast godt for å blande og la koke i ytterligere 1-2 minutter til osten har smeltet og belagt spagettien. Krydre etter smak med salt og nykvernet svart pepper og server umiddelbart.